羊肉串、手抓饭、烤包子……驻华外交官最爱的中餐清单，被新疆菜“承包”了

而他反复提及、全家喜爱的这些新疆美食，每一道都藏着天山南北的烟火气，承载着新疆的多元文化。

3月20日

新疆在北京举办有关国家驻华使节交流会

来自40个国家的驻华大使

外交官和有关国际组织代表

出席交流会

3月20日，中外媒体在有关国家驻华使节交流会上采访拍摄。石榴云/新疆日报记者 崔志坚摄

在交流分享环节

古巴驻华大使馆副馆长马里奥

用一口流利的中文报菜名：

“羊肉串、炒面片、手抓饭、烤包子……

都很好吃的”

原来

马里奥在中国生活已有15年

他说，新疆特色美食

深受其与家人的喜爱

“二十年前我去过新疆，

虽然时光已过去许久，

但新疆给我留下了极佳的印象，

我一定要带着妻子和孩子

再去那里看看。”

从马里奥的真情分享中

我们能感受到新疆美食的独特魅力

也能看到新疆的真实发展与美好

而他反复提及、全家喜爱的

这些新疆美食

每一道都藏着天山南北的烟火气

承载着新疆的多元文化

接下来

就让我们一同走近这些美味

羊肉串

作为马里奥最先提及的新疆美食

羊肉串无疑是

新疆风味的“代名词”

新鲜的羊肉现切现串

不添加过多调料

经炭火慢烤后

撒上少许孜然和辣椒面

外焦里嫩、油香四溢

一口下去

满是羊肉的鲜香

既保留了食材本身的风味

又有着独特的烧烤香气

揪片子炒面

“面片炒面”即揪片子炒面

是新疆极具代表性的特色面食

手工将面团揪成小片后

与牛（羊）肉、西红柿、辣椒等配菜

爆炒而成

口感筋道且裹满汤汁

为区别于丁丁炒面

二节子炒面等其他面食

根据外形被叫做揪片子炒面

手抓饭

新疆羊肉抓饭（资料图片）。来源：伽师县融媒体中心

手抓饭是新疆

最具代表性的主食之一

晶莹剔透的米粒吸饱

肉汁和胡萝卜的营养与香气

既有谷物的醇香

又有肉类的鲜美

每一口都是治愈人心的烟火气

更是新疆人日常餐桌上的温暖滋味

烤包子

烤包子

是新疆特色小吃中的“明星”

外皮经馕坑烤制后酥脆掉渣

馅儿是鲜嫩的羊肉与鲜香的洋葱

外皮的酥脆与内馅的鲜香完美碰撞

层次丰富、香气扑鼻

让人回味无穷

除了马里奥念念不忘的这几样

大盘鸡、馕、拌面、炒米粉

酸奶粽子、缸子肉、椒麻鸡

米肠子、面肺子、胡辣羊蹄

……

你最馋哪道新疆美食？

快来评论区聊聊！

（来源：“新疆日报”微信公众号）