“头伏一碗汤，不用医生帮”，指啥汤？7月15号入伏，别忘了给孩子喝

俗话说“冬养三九，夏养三伏”。今天7月15日正式进入初伏，一年中最热的40天开始了。孩子新陈代谢快，出汗多，阳气最容易耗散，很多宝妈发现：一到三伏天，孩子就蔫蔫的、没精神、不想吃饭，甚至动不动就拉肚子、感冒。

家里的老一辈人说：头伏是扶阳的黄金窗口期。这时候把孩子的阳气补足了，整个伏天脾胃有劲、正气存内，积食和感冒自然找不上门。

今天给大家分享3道家常扶阳汤，做法不复杂，关键是温和不伤身，适合孩子的娇嫩体质。

第一道：胡椒猪肚鸡汤

这道汤在三伏天喝，堪称“内外兼修”：外面天气热，孩子总爱贪凉吃冷饮、吹空调，体内反而容易积攒寒气。猪肚和鸡肉都是温性食材，配上白胡椒，能把藏在脾胃里的寒湿都逼出去，还能补充优质蛋白，让孩子有力气、长个子。

✅ 食材清单：

猪肚1个、鸡半只、淮山片、玉竹、莲子、党参、沙参、白胡椒粒、红枣5颗、枸杞一小把

✅ 做法要点：

1️⃣ 猪肚处理是关键：先用面粉和盐反复搓洗，去掉黏液和异味，焯水后切成条状。

2️⃣ 热锅少油，爆香姜片，下猪肚翻炒出香味，这一步能去腥增香。

3️⃣ 所有药材（除枸杞外）和猪肚一起放入汤锅，加足量开水，小火慢炖45分钟。

4️⃣ 放入鸡肉块和红枣，继续炖30分钟，出锅前10分钟撒枸杞，加少许盐调味即可出锅！

第二道：丝瓜牛肉丸汤

丝瓜性平微凉，正好可以中和伏天的燥热，但它不会像苦瓜那样过于寒凉伤脾胃。搭配牛肉，一清一补，既解了暑热，又补了气血，特别适合那些出汗多、嘴唇干、大便偏干的孩子。

✅ 食材清单：

丝瓜1根、牛里脊200克、葱花适量、盐少许、黑胡椒粉少许、松茸粉少许、红薯淀粉适量

✅ 做法要点：

1️⃣ 牛肉剁碎，加适量黑胡椒粉、盐、松茸粉、红薯淀粉、少许清水抓匀腌制10分钟。

2️⃣ 丝瓜滚刀切块；起锅烧油，葱花爆香，放入丝瓜炒软，加适量开水，大火炖煮2分钟。

3️⃣ 牛肉馅团成小丸子，水开后逐个下锅煮至肉丸变色熟透，出锅前撒葱花、加盐调味即可。

第三道：羊肚菌山药鸽子汤

鸽子肉被称为“动物人参”，补气血的效果比鸡肉更强，尤其适合那些瘦小、爱生病、脸色发黄的孩子。羊肚菌富含多种氨基酸，能提高免疫力；山药健脾养胃，把阳气牢牢锁在身体里。

✅ 食材清单：

老鸽子1只、羊肚菌6-8朵、铁棍山药1根、红枣5颗、枸杞一小把、姜片3片

✅ 做法要点：

1️⃣ 鸽子斩块后冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净备用。

2️⃣ 羊肚菌提前用温水泡软，轻轻抓洗几次去除泥沙，泡菌的水沉淀后可以留用。

3️⃣ 除枸杞外，所有食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖40分钟。

4️⃣ 放入山药段，继续炖15-20分钟，直到山药软糯最后撒枸杞、加盐调味，再焖5分钟即可。

来源：美食研究师