头伏前10天黄金调理期！常吃4道家常菜，祛湿健脾安稳过苦夏

三伏将至，气温飙升、湿气加重，很多人浑身困重没精神。

抓住头伏前十天调理，多吃时令家常菜，健脾祛湿轻松度夏。

老话常说：“夏养三伏，伏前先养身”。头伏来临前的十天，是春夏交替、湿气最盛的阶段。此时雨水多、气温闷热，体内极易积攒湿气，出现身体乏力、脾胃虚弱、食欲不振、头昏犯困等问题。

很多人一到夏天就难受，并不是中暑，而是湿气入体、脾胃失调。无需昂贵滋补品，顺应时节吃对家常菜，健脾祛湿、清热润燥，提前打好身体基础，安稳度过闷热苦夏。今天分享4道专属伏前养生家常菜，做法简单、老少皆宜，家常易操作。

一、冬瓜花蛤汤｜清热祛湿，清爽解腻

食材：冬瓜、花蛤、生姜、葱花、少许盐

做法

1. 花蛤用盐水浸泡吐沙，洗净备用；冬瓜去皮切薄片，生姜切丝。

2. 锅中烧水，水开放入姜丝、冬瓜片，中小火煮5分钟至冬瓜透明变软。

3. 放入洗净的花蛤，继续煮至花蛤全部开口，加少许盐调味，撒葱花即可出锅。

冬瓜是夏季绝佳的祛湿食材，清淡利水、清热消暑，不含多余脂肪，清爽不油腻。花蛤肉质鲜嫩，低脂鲜美，自带天然鲜味。

二者搭配煮汤，无需过多调料，最大程度保留食材本味。能够帮助身体排出多余湿气，缓解伏前闷热带来的口干乏力、身体浮肿，喝完整个人清爽通透。

二、山药炒肉｜健脾养胃，补虚不燥热

食材：铁棍山药、瘦肉、青椒、大蒜、生抽、盐

做法

1. 山药去皮切薄片，清水浸泡防止氧化发黑；瘦肉切片，加少许生抽腌制10分钟。

2. 锅中倒油，下入肉片滑炒至变色，盛出备用。

3. 爆香蒜末，放入山药、青椒翻炒至断生，倒回肉片，加盐调味，翻炒均匀即可。

伏天湿气重，最先受损的就是脾胃。山药药食同源，性质温和，主打健脾养胃、益气补虚，不燥不寒，四季皆宜。

搭配鲜嫩瘦肉荤素搭配，既能补充身体所需营养，又不会加重脾胃负担。经常吃可以改善夏季脾胃虚弱、胃口差、消化不良的问题，脾胃强健，湿气自然不易堆积。

三、青椒番茄拌茄子｜开胃消食，清热解乏

食材：长茄子、番茄、青椒、蒜末、生抽、香醋、香油

做法

1. 茄子、青椒洗净，上锅蒸熟；番茄开水烫去皮切小块。

2. 蒸好的茄子撕成细条，青椒撕条，放入碗中。

3. 加番茄块、蒜末，调入生抽、少许香醋、香油，搅拌均匀即可。

夏季闷热难耐，很多人胃口全无，重油重菜根本吃不下。这道凉拌菜低脂清爽，蒸熟的茄子软糯入味，搭配番茄的酸甜、青椒的微脆，口感丰富。

无需爆炒、少油清淡，清热降火、开胃消食。有效缓解伏前心烦闷热、食欲不振，解腻又爽口，老人小孩都爱吃。

四、五指毛桃羊肚菌汤｜祛湿补气，滋养身心

食材：五指毛桃、羊肚菌、瘦肉、姜片、红枣

做法

1. 羊肚菌温水泡发洗净，去除杂质；瘦肉冷水下锅焯水去腥。

2. 所有食材放入砂锅，加入足量清水，大火烧开转小火慢炖40分钟。

3. 最后加少许盐调味，无需其他调料，汤鲜味醇。

五指毛桃被称作“南方人参”，温和祛湿、健脾补气，专门改善夏季气虚乏力、浑身酸软。羊肚菌营养丰富，温润滋补，补虚养身。

这道汤清润不燥、补而不腻，区别于厚重滋补汤品，特别适合春夏交替饮用。伏前常喝，补足气血、排出湿浊，告别夏困体虚。

伏前养生小结

头伏未至，湿气先行。夏季养生不用大补，顺应时节清淡饮食、健脾祛湿，就是最好的调理方式。

以上四道家常菜品，一汤一炒一拌一炖，兼顾清热、祛湿、健脾、补气，家常做法简单省时。坚持轮换食用，调理脾胃、扫除湿气，轻轻松松安稳度过整个三伏苦夏。

#头伏养生 #夏季祛湿食谱 #家常养生菜 #健脾养胃美食 #三伏天提前养生 #时令家常菜