兴隆咖啡，最近很忙

这两天

万宁兴隆咖啡

又传来好消息

品质鉴定中心落地万宁

兴隆虹吸壶技能赛即将开赛

一件定标准，一件比手艺

一杯兴隆咖啡

又要香出新动静

11月10日，海南咖啡品质鉴定中心项目签约暨揭牌仪式在万宁举行。该中心由海南万宁食品药品职业学院、兴隆咖啡协会共建运营，将牵头开展兴隆咖啡国家标准、省级标准制（修）订，并依托自贸港区位优势拓展跨境咖啡检测，为兴隆咖啡提供可量化、可追溯的品质背书。

中心规划建设感官鉴定、理化分析、微生物检测等八大功能模块，面向全省咖啡种植、加工及进出口环节提供检测服务。目前，中心正在加快实验室建设进度，推进检验检测机构资质认定与实验室认可等工作，建成后，可为全省各产区咖啡提供可量化、可追溯的品质背书，指导企业对标标准优化生产工艺，助力海南咖啡从区域名片转向全国性品牌。

兴隆咖啡的历史可追溯至上世纪50年代。独特的兴隆咖啡焙炒技艺，成就了它浓而不苦、香而不烈、入口回甘悠长的味道。这项技艺已入选海南省级非物质文化遗产代表性项目名录，在几代咖啡人手中接续传承。如今，兴隆已形成咖啡“种植、加工、文旅”全链条布局；品质鉴定中心落地万宁，补上的正是兴隆咖啡标准建设的关键一环，让这杯咖啡越来越有底气。

另一件“咖”事，发生在赛场上。第三届海南万宁·兴隆虹吸壶技能赛暨2026SDO赛风对决公开赛（海南赛区）将于11月14日至15日在万宁兴隆举行。现场看虹吸壶，看的就是壶起壶落间的真功夫。这场对决看点足，值得来兴隆瞧一瞧。

虹吸壶比的不是花哨，是火候、手法和对风味的理解。行业从业者与高校新生同场竞技，既是一次技艺切磋，也是对院校实训成果的实战检验。赛事评审阵容中有“中国虹吸咖啡教父”张宇恩，也有CQI Q Arabica Grader国际咖啡品质鉴定师李恬，规格不低。

赛场之外，同期还将举办兴隆咖啡文化沉浸式集市暨“我为兴隆咖啡代言”活动，24家摊位摆开，归侨风味美食和兴隆咖啡一起上场。集市地点：14日在老咖街，15日在兴隆1951夜市广场。看比赛、逛集市、喝一杯兴隆传统炭烧，刚刚好。

标准立起来

手艺赛出来

这个周末，来万宁

看虹吸壶技能比赛

品地道兴隆咖啡

来源：万宁旅文微信公众号