又是跨界→这次是东坡大米+面包

粮食产业如何

摆脱单一售卖模式

拉长产业链提升收益

是东坡区夯实粮油产业

助推乡村振兴的关键命题

我们一起去看看

东坡大米是如何跨界的吧

↓↓↓

今年，依托东坡大米区域公用品牌资源，当地国企联动本土烘焙龙头企业开展跨界合作，把原本袋装外销的稻谷加工成烘焙米面包，农产品交易形态从论斤称重转变为单品零售，通过精深加工打通全新消费市场，为全区粮食产业融合发展探索出可行路径。

走进眉山飘香居标准化烘焙生产车间，自动化加工生产线全速运转，以东坡大米研磨制成的米粉作为核心原料，和其他辅料混合后，经过配比搅拌、恒温发酵、分段烘烤等工序，一批米制面包成品持续下线，当天直接配送至城区各个线下门店，面向市民推出健康代餐新品。这款命名“米小包”的烘焙食品主打低脂配方，入口自带稻米原生清香，投放市场后快速收获稳定消费群体。

一款大米烘焙食品顺利落地，背后经过多轮工艺调试。眉山兴眉工贸投资有限公司项目负责人蒲丽介绍，项目研发阶段，技术团队反复调整米粉配比方案，先后优化数十版配方，重点攻克成品保湿、内部气孔均匀度等技术难点，最终敲定生产工艺，产品既完整保留东坡大米本身醇厚米香，同时具备烘焙食品松软适口的食用特点。

东坡大米依托区域水土优势推行规模化标准化种植，品牌基础扎实、市场认可度稳定，但长期以来产业模式较为单一，产业链仅停留在稻谷脱壳、袋装大米外销环节，产品附加值有限，种粮产业增收空间受限。为破解初级农产品低价走量的发展难题，当地运营东坡大米品牌的国企确立“米+多元业态”升级思路，跳出传统粮油加工赛道，瞄准当下年轻群体青睐的健康轻食市场，寻求跨行业合作载体，拓宽稻谷消费场景。

“东坡大米不能只局限于煮饭食用，我们一直在挖掘稻谷更多市场空间。”蒲丽表示，此次联动本土烘焙企业打造米制烘焙产品，实现区域公用品牌、国企产业品牌、终端消费产品品牌三方联动，借助休闲食品赛道打开销路，打造具备眉山本土辨识度的特色食品，让东坡大米跳出家庭口粮单一标签。

此次产业合作构建起上下游分工协作的完整链条，双方资源互补、双向赋能。兴眉工贸负责上游原料供给，划定1500亩标准化水稻种植基地定向供应稻谷，稳定烘焙产品原料品质与供货总量；飘香居发挥食品研发、线下门店渠道优势，负责产品优化迭代与全域市场推广，打通“基地稻谷——米粉精深加工——烘焙终端零售”完整产业链，打通农业种植与食品烘焙两个行业的产业壁垒。

产业链向下延伸，最先受益的是一线种粮农户。眉山兴眉工贸投资有限公司副总经理蒋民伟表示，定向收购订单稳定了稻谷销路，农户不用再担忧优质稻谷滞销、收购价偏低问题。与此同时，东坡大米的品牌覆盖范围持续拓宽，以往大众提起该品牌只会联想到袋装粮食，如今在轻食、伴手礼市场形成认知，品牌价值持续提升。产业发展的核心目标，是充分挖掘稻谷全部利用价值，把田间种植资源转化为市场终端消费品，让本土粮食产业红利切实落地。

一款米小包，是东坡区稻米产业转型升级的缩影。眼下眉山立足本地水稻资源，持续深耕“米+”全产业链布局，在传统大米主食、米酒、米露产品之外，持续研发米面包、米制点心等多元化深加工品类，持续释放稻谷附加价值，推动东坡大米产业从规模化种植，向精细化加工、特色化品牌、高附加值转型。

蒋民伟介绍，后续企业还会持续深挖东坡大米产品潜力，不断丰富深加工产品矩阵，推出更多安全健康、带有本土特色的稻米衍生食品，持续拓宽品牌市场覆盖面。

记者手记

一袋稻谷变身单个烘焙食品，交易方式从按斤售卖转向单品零售，东坡大米的跨界实践，道出乡村产业升级的核心逻辑。初级农产品想要突破发展天花板，不能固守传统产销模式，要紧贴市场消费需求，依托技术工艺延伸产业链、推动业态跨界融合。产业链拉长带来的附加值，既能够丰富市场供给、擦亮本土农产品品牌，也能让种粮农户共享产业增值收益。激活乡村特色产业动能，既要稳住种植端品质根基，更要主动打破行业边界创新产品形态，让田间优质农产品适配更多现代消费场景，以细分新品类带动粮油产业提质增效，为乡村产业振兴持续注入活力。