三地大厨同台比拼！2026年珠澳琴职业技能大赛获奖名单出炉

10月9日，由珠海市人力资源和社会保障局、澳门特别行政区政府劳工事务局、横琴粤澳深度合作区人才发展和社会保障局联合主办，珠海市厨师协会与澳门工会联合总会共同实施的2026年珠澳琴职业技能大赛暨“深合杯”职业技能竞赛中式烹调师项目决赛，在横琴长隆横琴湾酒店圆满落幕。

活动现场

本次大赛以“粤澳筑梦，技展英才”为主题，是珠澳琴三地深化中式烹调技能交流、推动粤菜文化传承创新的一项重要赛事。

比赛现场炉火升腾、鲜香四溢，来自珠海、澳门、横琴的厨艺高手同台竞技，精准把控刀工、火候，精心雕琢菜品细节，在方寸灶台间比拼精湛技艺、演绎粤菜魅力。

据介绍，大赛自启动以来，共吸引来自澳门、珠海、横琴的48家单位75名选手参赛。经初赛选拔，20名职工组选手最终晋级决赛。

决赛限时150分钟，选手们需完成现场实操、指定主料菜肴、珠澳琴风味小吃、自选创意菜肴四个模块的比拼。

决赛比拼现场

赛事对标《中式烹调师国家职业标准》高级工（三级）要求，适当增加技师（二级）新知识、新技术、新工艺内容，并借鉴全国及粤港澳大湾区技能竞赛命题与评分体系，重点考察选手刀工、火候、调味、创意及职业素养。其中，指定主料菜肴以组委会统一提供的土鸡烹制粤式热菜，风味小吃围绕三地地方风味创作，自选创意菜肴选用当地优质农产品烹制特色粤式热菜。

部分参赛作品展示

与往届相比，本届大赛亮点纷呈：一是增设“珠澳琴风味小吃制作”模块，引导选手深入挖掘三地饮食文化资源，推动珠澳琴风味融合与创新；二是赛场设置非遗美食产品展示区，让传统饮食文化走进竞赛现场，增强赛事的文化内涵与观赏性；三是同步开展药食同源推广、咖啡茶饮体验等配套活动，并邀请技师学院学生现场进行食品雕刻展示，为赛事增添青春活力，推动竞技比拼与技艺传承并行。

风味小吃作品展示

经专家裁判组严格评审，本次大赛职工组获奖名单正式揭晓。大赛评选出职工组前六名及优胜奖若干名，主办单位有关领导为获奖选手颁发荣誉证书和奖金。

前六名获奖名单如下：

颁奖现场

颁奖典礼上，承办单位珠海市厨师协会会长涂雪容、澳门工会联合总会副理事长沈日光分别致辞，表示本届大赛有效促进了珠澳琴三地技艺融合与标准互通，未来将继续以赛促训、以赛促融、以赛促才，持续优化“一赛三地”等机制，拓展技能人才成长通道与就业空间，努力将“深合杯”打造成为粤港澳大湾区具有影响力和示范性的职业技能品牌赛事。

珠海市厨师协会会长涂雪容

澳门工会联合总会副理事长沈日光

赛事落幕，但技艺传承与人才成长永不停步。当前，粤港澳大湾区建设纵深推进，横琴粤澳深度合作区正成为技能人才施展才华的广阔天地。

来源 | 珠海市厨师协会

编辑 | 李媛