天热了，少吃西瓜黄瓜多吃它！一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事

气温一升高，家家户户冰箱里是不是又塞满了大西瓜和脆黄瓜？啃着确实凉快，可这大热天的一劲吃凉的，肠胃哪能受得了？尤其是上了岁数的朋友，脾胃本来就弱，吃多了肚子闹腾，湿气排不出去，人反倒更觉着身子沉。咱不如换个思路，少吃那凉性的瓜果，多瞧瞧不起眼的红豆，这可是夏天里的宝贝，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事。

西瓜黄瓜水分是大，性子却寒，吃多了伤脾胃阳气，湿气赖在体内不走，人就容易浮肿没精神。红豆就不一样了，富含铁和B族维生素，是天然的“祛湿法宝”，把身体里多余的水分带出去，还不寒凉。昨儿个我就煮了一大锅，这一周早饭、下午茶全有着落了，花小钱办大事，这才是老百姓的养生智慧。

要想吃得顺口，做法大有讲究。做蜜红豆，豆子得提前冷水泡透，至少四小时，最好隔夜，看着豆子鼓起来才算行。煮的时候大火烧开转小火，半小时后手一捏能碎却没开花，火候刚好。滤水趁热拌糖，一斤豆三两糖，焖到凉透，那甜味儿渗透进豆子心窝里。装瓶冷藏能放一礼拜，冷冻一个月不坏。早上挖两勺泡牛奶，下午拌酸奶，那叫一个香甜。

怕空调房里待久了湿气重？红豆薏米水最对症。薏米别洗直接下锅，干炒到微黄去去寒气，再和红豆一块洗两遍。扔进保温壶加满开水，闷泡一宿，第二天早上喝这水，神清气爽。剩下的豆子别扔，那是精华，当早饭吃一点不浪费。想润燥暖胃，陈皮红豆沙是不二之选。豆子冷水下锅，丢两片泡软刮去白瓤的陈皮，慢炖一个半小时直到豆子开花。拿勺子压一压，或者漏勺碾碎豆泥回锅，这沙起得自然浓稠。加点冰糖化开，分装冷冻，想喝微波炉一热，方便得很。这才是会过日子的聪明劲儿，比整天啃凉瓜强多了。