江冰：《老广的味道》通过食物以及叹食物的方式，表达广东人的生活态度和人生哲学

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8月28日，纪录片《老广的味道》同名新书在2026南国书香节主会场首发。《老广的味道》一书，由资深美食评论家闫涛执笔，著名画家林帝浣绘图，分为“山川”“道法”“流转”三章，搭建起一部关于岭南饮食的宏大叙事。

广州岭南文化研究会会长、广东财经大学教授江冰表示，《老广的味道》通过食物以及叹食物的方式，来表达广东人的生活态度和人生哲学。在这本书和电视专题片中，最吸引我们的其实不是我们吃了什么食物，而是广东人在享受食物的过程中所表达的轻松、松弛，以及对于这个世界和大自然的一种接受。

江冰教授进一步表示，这是一本读起来非常有韵味的好书，也是一部好片子。“我在《老广的味道》这本书中专门看了回访记，我觉得回访记里头表达得非常好，（写了）电视片怎么改变了他的命运，改变了这个人。”

南方网、粤学习记者 郭昊奇