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又一个曾经的行业顶流，彻底凉了。

2026年4月8号，柳州中院一纸公告，直接敲定了广西螺状元食品科技股份有限公司的结局破产清算。

没有回旋余地，没有重整机会，这个曾经把螺蛳粉卖到美国、年营业额逼近2亿、一天能产15万包的“柳州之光”，终究还是倒在了行业狂欢里。

真的太唏嘘了，也太讽刺了。

你们知道吗？2025年中国螺蛳粉全产业链销售收入都快冲到890亿了，同比还在增长7%，整个赛道锣鼓喧天，一片欣欣向荣。

可就在这样的行业红利期，螺状元却背着3300多万的被执行款，创始人身上挂着十几条限高令，一步步走向了绝境。

当年它有多风光，现在就有多狼狈，很多人可能不知道，七八年前，螺状元可是螺蛳粉界的“出海第一人”，是真正的初代顶流。

这碗曾经香遍全国、远销海外的螺蛳粉，到底怎么把一手好牌，打得稀烂。

大概在2014年前后，柳州螺蛳粉还只是本地的街边小吃，别说出海了，就连在全国普及都难，那时候没有成熟的预包装技术，酸笋容易变质，保质期只有十几天，想走出广西都难。

螺状元的创始人，当时带着不到20个人的小团队，硬是扎进了这个赛道，他干了一件当时所有同行都没做到的事，砸60万和四川大学合作，专门攻克酸笋保鲜的难题。

前后试了7吨酸笋，耗了3个月，终于靠物理杀菌技术，把袋装螺蛳粉的保质期延长到了180天。

这一步，直接给螺状元铺就了崛起的路。

2017年，螺状元成为国内首家把螺蛳粉出口到美国的企业，首批5万包一上线就被抢空，一碗广西街边小吃，硬是走进了曼哈顿。

也是这一年，公司正式注册成立，一步步从小作坊，做成了拥有1.1万平米厂房、自动化生产覆盖率超85%的标准化企业。

赶上疫情那几年，宅家经济爆发，螺蛳粉成了年轻人的“续命速食”，螺状元彻底迎来高光。

巅峰时期，它一天能生产15万包螺蛳粉，一年营业额接近2亿，光利税就超过1700万，还拿下了“农业产业化重点龙头企业”“高新技术企业”等一堆荣誉。

那时候，很多人买螺蛳粉，就认螺状元这个牌子，谁能想到，短短几年时间，这个曾经的行业标杆，会沦落到破产清算的地步？

螺状元的崩塌，不是突然发生的，而是一步步埋下的隐患，最终集中爆发。

其实从2022年开始，它的危机就已经显现了，一方面，赛道里的玩家越来越多，李子柒、好欢螺、螺霸王这些品牌异军突起，疯狂砸流量、做营销，抢占市场份额，另一方面，螺状元自己，却犯了几个致命的错误，一步步把自己逼上了绝路。

巅峰时期赚了点钱，螺状元就开始疯狂建厂房、买设备、扩产能，一门心思追求“规模”，可它忘了，规模不等于实力，产能不等于销量。

2025年的数据显示，螺蛳粉赛道CR10产能集中度已经达到58%，头部品牌牢牢占据主导地位，螺状元的产能严重过剩，很多生产线常年闲置。

那些昂贵的设备、庞大的厂房，在销量好的时候是优势，可一旦销量下滑，就成了沉重的包袱，设备每天都在折旧，水电、人工成本一分都不能少，开机亏钱，停机也亏钱，硬生生把现金流耗光了。

螺状元能火，靠的是早期的技术优势和出海红利，可风口过后，它就彻底躺平了。

看看头部品牌：李子柒靠内容破圈，好欢螺主打“加辣加臭”差异化，螺霸王深耕线下渠道，就连新锐品牌臭宝，都在B站造梗、抖音种草，精准抓住年轻人。

而螺状元呢？守着老渠道、老产品，几年不搞创新，不投流量，不做内容，等它反应过来，市场早就被瓜分殆尽，它连汤都喝不上了。

2025年一季度的数据显示，螺蛳粉CR5市场份额已经达到88.38%，螺状元连头部名单都挤不进去了。

随着赛道涌入大量玩家，价格战彻底打响，同类产品同质化严重，利润空间被压缩到极致， 头部品牌有规模、有利润，能扛住价格战，可螺状元为了抢单，只能不断降价，甚至压缩成本、降低品质。

结果就是，老顾客嫌味道变差，纷纷流失，新顾客觉得它又贵又普通，不愿买单。

卖一包亏一包，陷入了“降价—降质—流失顾客—更亏”的恶性循环，最后彻底没了利润，也没了口碑。

还有一个致命问题，就是管理和资金漏洞，从3300万被执行款、十几条限高令就能看出来，螺状元的财务管理一塌糊涂，债务乱借、乱担保，内控形同虚设，顺风顺水的时候没事，一遇风浪，直接就翻船了。

很多人说，螺状元的倒下，是因为螺蛳粉行业卷，但其实，它的悲剧是很多网红品牌的通病。

这几年，倒下的网红品牌还少吗？估值75亿的自嗨锅，负债超1.4亿，走向破产边缘，曾经的“雪糕刺客”钟薛高，从天价雪糕跌到2元清仓。

还有绝味食品，18个月关店超4000家，预亏超1.6亿元， 它们和螺状元一样，都是踩中风口快速崛起，最后又因为同样的问题，黯然落幕。

更值得深思的是，螺状元倒下的时候，螺蛳粉行业并没有凉。

2025年全产业链接近890亿，预包装、实体店、配套产业都在稳步增长，超5成消费者每周至少吃一次，高频消费习惯已经形成，也就是说，蛋糕还在变大，只是切蛋糕的人，换了一批。

柳州螺蛳粉协会会长也坦言，现在存在低价预包装螺蛳粉冲击市场、无序竞争的现象，很多中小企业生存困难。

螺状元的倒下，不是因为螺蛳粉不行了，而是它跟不上行业的进化速度，十年前，会做袋装、能延长保质期就是优势，现在，既要产品好吃，还要会做内容、会建渠道、会控成本，跟不上的，只能被淘汰。

螺状元的巅峰与陨落，不过短短几年。它曾经是螺蛳粉行业的开拓者，攻克了技术难题，打通了出海通道，却最终败给了自己的盲目与保守。

年销近2亿、日产15万包又如何？没有持续的竞争力，再大的规模，也只是昙花一现。

柳州的螺蛳粉工厂还在冒着热气，外卖骑手还在满城送粉，只是这个曾经的“出海状元”，再也不会出现在我们的货架上了。