关于荔枝的消费提示

一年一度的荔枝季又来了！

5月全国荔枝正式步入集中上市期

@无锡人

今年你吃荔枝了吗？

目前

无锡各大商超、批发市场、线上平台

荔枝供应持续充足

其中

妃子笑每斤价格在10元左右

不过

面对这鲜嫩多汁的美味

除了剥壳直接吃

还有哪些解锁荔枝的“神仙吃法”？

大快朵颐的同时

又有哪些需要注意的小细节？

别急

接下来就带你一一解锁

怎么让买来的荔枝更好吃？

冻荔枝

冰镇和冷冻荔枝吃起来口感会更甜。可以将冻荔枝去壳后放入苏打水等饮品中，别具一番风味。

不用担心速冻荔枝的营养流失问题，-18℃冷冻的荔枝，对维生素C的影响很小。

煮荔枝

荔枝去壳、去核后，放入清水中，再加入两三颗大枣或杨梅，小火煮至荔枝肉漂浮起来即可。

荔枝罐头

将荔枝做成罐头，不仅能延长贮藏时间，还别有一番滋味。要先准备一个已经沸水消毒过的玻璃瓶（耐热），晾干备用。将新鲜的荔枝剥壳、去核，清水冲洗干净，在清水中放入少量食盐，再放入荔枝浸泡10分钟取出。

锅中放水和适量冰糖，倒入泡好的荔枝，大火烧开后转小火慢炖5分钟，关火后趁热倒入已经消毒的玻璃容器内，拧好盖子放入冰箱冷藏。

荔枝干

将荔枝带壳置于90℃~100℃水中浸泡1~3分钟，这能在最大程度钝化果蔬多酚氧化酶活性的同时保留更多的营养，尽可能地避免荔枝发生酶促褐变，较好地保持荔枝的外观颜色。

浸泡后的荔枝再经过摊平、晾晒，其间要勤翻动，太阳晒需要5~10天的时间，也可以借助烤箱或者烘干箱来缩短时间。

荔枝炒虾仁

荔枝除了能当水果吃，也能做到菜肴里。将荔枝果肉切块，然后和虾仁一起炒菜，荔枝的清甜配上虾仁的鲜嫩Q弹，口感极佳。

吃不完的荔枝怎么储存？

有试验结果发现在8℃条件下荔枝保鲜期最长，可达25天；13℃条件下贮藏对荔枝的鲜果保藏期也较长，可超过20天；但如果温度低于3℃就会冻坏荔枝。

健康食用荔枝核心要点

1.荔枝好处：补充能量、健脑安神、开胃健脾、美容养颜。

2.食用禁忌：空腹慎食；

体质禁忌：阴虚火旺、易上火、便秘者不宜多食；

严格控制总量，儿童每日≤5颗，成人每日≤15颗；

选择成熟果实。

面对这份夏天的甜蜜

你喜欢怎么吃？

快在评论区晒晒

看看谁才是最会吃的“荔枝达人”

无锡博报综合南方日报、广州日报、电商平台

编发：无锡广电博报新闻中心 黄婷