#冬日生活打卡季#​

“冬季进补，开春打虎”，立冬前后，“3宝”记得要吃起来了！

老话说“冬季进补，开春打虎”，立冬前后把身体底子打好，来年春天才有力气。这时候不用吃多贵的东西，菜市场里正当季的红薯、莲藕、西兰花，就是立冬该吃的“3宝”。换着做，暖身养人，安稳过冬。

一、红薯——健脾暖身，吃着甜糯

立冬前后的红薯又甜又面，健脾养胃，还能帮肠道动起来。烤着吃最香，蒸着吃最省事。

推荐做法：【红薯小米粥】

1. 备料： 红薯1个去皮切小块，小米50克。

2. 下锅： 小米淘洗干净，和红薯块一起下锅，水一次加足。

3. 熬粥： 大火烧开转小火，熬20分钟，熬到小米开花、红薯绵软。

4. 吃法： 早餐温热喝，不用加糖，红薯自带甜味。

关键： 水一次加足，中途别添水，添了粥就不稠了。选红心红薯，更甜更面。

二、莲藕——润燥养胃，嗓子不干了

立冬前后的莲藕最养人。熟藕性子温和，润燥养胃，天冷嗓子干、大便干的人吃它又润又舒服。

推荐做法：【莲藕花生排骨汤】

1. 备料： 莲藕1节选七孔藕（淀粉多，炖汤粉糯），排骨焯水去浮沫，花生一小把，姜片适量。

2. 炖排骨： 排骨加姜片、足量水，大火烧开转小火炖40分钟。

3. 下莲藕花生： 放莲藕块和花生，继续炖30分钟，炖到藕一戳就烂。

4. 调味： 加盐，撒葱花出锅。

关键： 炖汤选七孔藕，粉糯养胃。别用铁锅炖藕，容易发黑。

三、西兰花——增免疫，清淡不腻

西兰花营养全面，立冬吃它帮着增强免疫。焯水凉拌、清炒都行，脆嫩爽口。

推荐做法：【蒜蓉西兰花】

1. 备料： 西兰花掰小朵，用盐水泡10分钟洗净。大蒜4—5瓣拍碎。

2. 焯水： 水开加少许盐和油，西兰花烫1分钟，捞出过凉水。

3. 炒： 锅里油热，放蒜末小火炒香，倒入西兰花大火翻炒1分钟。

4. 调味： 加盐、少许蚝油，翻匀出锅。

关键： 西兰花盐水泡再洗，缝隙里的脏东西才出得来。焯水别超过1分钟，久了发黄发软。

立冬前后这“3宝”正当季，红薯健脾暖身，莲藕润燥养胃，西兰花增免疫。换着吃，把底子打好，开春才有力气。红薯选红心的，莲藕选七孔藕炖汤，西兰花焯水别超1分钟。血糖高的人少吃红薯，控量尝几口就好。