【视频】闯出东北的四川火锅：熊喵来了如何打下“主流市场”？

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熊喵来了火锅是一家从沈阳起家的四川火锅品牌，短短数年就在全国开出近500家门店。一支东北本土团队，为何能把四川火锅做成全国性品牌？在白热化的餐饮竞争中，它靠什么实现逆势突围？近日，证券日报记者专访了熊喵来了火锅品牌创始人、董事长吴红涛。

吴红涛表示，熊喵来了火锅能打破区域发展壁垒，主要依托灵活的口味调整策略和多元的食材体系。当下消费市场正迎来“脱域平权”，消费压力更低的“下沉市场”已成为“主流市场”，市场体量足以支撑3000家门店。如今，餐饮行业已从追求扩张规模，转向比拼单店盈利、用户复购的精细化运营阶段，熊喵来了火锅将从经营模式、区域运营、组织架构三大维度加速转型，适配更大规模的全国化发展需求。

更多精彩内容，请关注本期节目。

监制：赵学毅 盘旋

主编：左永刚

编导：徐嘉硕

记者：李静

摄像：郑凯鹏 刘笑辰

剪辑：郑凯鹏

制作：张翔

配音：张乐普

流程编辑：于沁加