初六必吃这4样吉祥菜，寓意马年好彩头，送穷迎财日子旺！

正月初六这天，春节的喧嚣渐渐落定，打工人们收拾行囊准备奔赴前程，商铺店主也忙着开市大吉。按照老辈人的说法，这一天是“马日”，也就是马的生日，更是送穷神、迎财运的关键节点。无论手里宽不宽裕，也不管这一年挣了多少钱，哪怕家境普通，也得想方设法把这四样“吉祥菜”端上桌。这不仅仅是为了一饱口福，更是为了讨个好彩头，寓意马年马到成功，日子过得红红火火。

咱们先说说这第一道红油鱼片。中国人讲究年年有余，鱼自然是餐桌上的常客，但这初六的鱼，做法上有讲究。红油鱼片，听着名字就透着一股子热乎劲儿。红彤彤的辣椒油淋在白嫩的鱼片上，滋啦一声，香气四溢，这不仅是一道菜，更是一种视觉冲击。红色象征着日子的红火，片状的鱼肉又寓意着片片好运。哪怕你平时不怎么会做饭，这道菜也不难上手，鱼片滑嫩，汤汁浓郁，一口下去，麻辣鲜香在舌尖炸开，那股子热乎劲儿能驱散冬日的严寒，也能把心里的阴霾一扫而空。吃的就是这股热闹劲儿，图的就是这一年顺风顺水，事业如鱼得水。

再来看看这道深受年轻人和孩子们喜爱的芝士虾滑丸子。现在的饮食讲究中西合璧，这道菜就是个典型的例子。虾，在咱们传统文化里寓意着红红火火、蒸蒸日上，做成虾滑，口感Q弹，再裹上一层浓郁的芝士，寓意就更深厚了。芝士加热后拉丝绵长，象征着福寿绵长、好运连连。把虾滑捏成圆球，炸得金黄酥脆，外酥里嫩，一口咬下去，滚烫的芝士流心瞬间充满口腔，那种满足感简直无法用语言形容。这道菜摆在桌上，看着就富贵，吃着更顺心，寓意着新的一年里，一家人团团圆圆，财源滚滚而来，日子越过越有滋味，就像这拉丝的芝士一样，甜甜蜜蜜，长长久久。

吃了大鱼大肉，必须得来点清爽的解解腻，这第三道蒜蓉生菜便是绝佳选择。生菜，谐音“生财”，这可是商家和生意人最爱听的吉利话。初六是开市的日子，大伙儿都盼着新的一年财源广进，这盘生菜端上桌，那是生财有道的好兆头。翠绿的叶子配上金黄的蒜蓉，热油一泼，蒜香扑鼻，清脆爽口。在满桌的大鱼大肉中，它就像一股清流，不仅解油腻，更是在提醒我们，生活不仅要有烟火气，还得有这份清新淡雅。吃一口生菜，把财气吃到肚子里，新的一年不管做什么生意，保准都能和气生财，钱包鼓鼓。

最后这道酱香鸡肉，那可是压轴的大菜。俗话说“无鸡不成宴”，鸡同“吉”，寓意大吉大利。初六吃鸡，更是为了祈求一年的平安吉祥。这道酱香鸡肉，讲究的是火候和调味，浓油赤酱，色泽红亮，看着就让人垂涎欲滴。鸡肉吸饱了酱汁，咸鲜适口，肉质紧实而不柴。在这个即将离家远行的日子里，吃上一口妈妈做的酱香鸡，心里暖洋洋的。它代表着家 的味道，也代表着平安顺遂。不管走到哪里，不管工作多忙，这份大吉大利的祝福都会伴随着我们，保佑我们在外打拼顺顺利利，平平安安。

老话说得好，人勤春来早，百事大吉昌。这四样吉祥菜，其实没啥山珍海味，都是咱们老百姓餐桌上的家常菜，但每一道菜背后，都承载着人们对美好生活的向往和期盼。初六吃的是美食，品的却是年味和人心。在这个马年的开头，咱们借着这四道菜的好彩头，把穷气送走，把福气迎进门，愿大家新的一年里，不论是求财还是求平安，都能心想的梦成，万事顺意。