明天，我们还敢吃什么

3.15刚刚过去一周，今日电视新闻又曝光，活鱼运输添加“丁香酚”等麻醉、镇静剂，以降低鱼类应激反应、减少耗氧、提高存活率。可是，这些添加剂对于人类而言，是很大的潜在危害。

由此，在这里展示一篇二十年前的旧作——《明天，我们还敢吃什么》，请大家共同来讨论，我们应该如何正视当今的食品安全问题，究竟应该怎么做才能让老百姓吃得更放心、更安全！

明天，我们还敢吃什么

“民以食为天”。一个人活着，无论饮食结构是否均衡，但维系生命的食物如米饭、面食、蔬菜、肉类等必需品是必不可少的。山清、水碧、天蓝，鱼虾鲜、猪羊肥、时蔬嫩，万物皆自天然，人和万物融为一体，是多么令人向往的人间美景啊！然而，看看今日餐桌上之食物，真让人心寒齿冷。

早些时候，在动物精饲料中添加“生长激素”以缩短生长周期，其肉质口感细嫩，颇受人青睐。之后鸡鸭鱼虾鳝鳗紧步其尘，甚至连一些蔬菜都未能落后。这些食品吃多了，导致人体内性激素紊乱，肥胖和性功能减退者逐渐增多。人们在饱受诸般痛苦，逐渐对肉食品挑肥拣瘦后，一些人便投其所好，瘦肉型猪又应运而生成为人们餐桌上的稀罕之物。可又有谁能想到，这些肉食品是“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）的功劳，食之祸害更大。2001年8月初和11月7日，广东信宜、河源先后有800多人因食用这种猪肉后发生集体中毒事件。

2001年9月21日，苏州市卫生监督所在某水产冷冻厂的冷库中一次性查获储存在这里的用氰化钾毒死的狗肉23838公斤，其中935公斤已销往各地。人体食用极微量氰化钾即可引起中毒甚至死亡，倘23吨狗肉流入社会，将有多少人深受其害？还有，霉米经淘洗、抛光、涂上矿物油，摇身一变为优质大米；鱼虾用人尿浸泡可延长存活时间；面粉用硫磺薰或加入洗衣粉后可增白；经“甲醛次硫酸氢钠”加工过的米粉、冰糖、食糖、腐竹、米面制品等，外观晶莹剔透，惹人喜受，却暗藏杀机；“除草剂”培育的豆芽，粗、壮、嫩、脆、无须，可潜在危害甚大；温州市一些个体户生产的超纯水桶，其原料竟是医院废弃的一次性注射器和输液器（有些还带有血迹）------类似的情况很普遍，几乎遍及所有与食品有关的领域。

倘放任这种现状发展，我们明天的餐桌上，还有什么货真价实的对健康无害的食物？我们将为健康长寿计而舍弃可供饱腹之物，还是仅为了维系生命而不得不闭着眼睛吞食有害的食物？真是不寒而栗！

现实是残酷的。有关执法部门曾再三叮嘱消费者，要学习相关知识，要有自我保护意识。然而，消费者并非专业人员，他们获取可以保护自己的知识尚且比不上具有“创新技能”人们的创新速度，“防患于未然”何从谈起？对社会上存在的不法侵害行为和丑恶现象，从重从严打击，堵源截流，防微杜渐，才能正本清源，正是相关执法部门以及真正具有专业知识的人士的职责所在，理应认真履行职责，从源头抓起，净化餐桌文明，还健康于万民。