【贵州】酸汤鱼：酸香穿岁月，鲜爽直生津

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贵州省地处中国西南部，面积几乎是半个日本，省会贵阳。贵州素有“喀斯特博物馆”之称，相关地貌占全省总面积62%之多，拥有梵净山、黄果树瀑布、织金洞‌等著名景观。

当然，特殊地貌也带来不少挑战。由于山多坑多，路不好走，古时的商品运输特别困难，导致食盐短缺严重。于是，当地便以制酸弥补盐味，造就了诸多贵州的酸味美食。其中最具代表性的当数酸汤鱼。

编辑: 张馨元

责编: 沈林