二月二吃啥不吃饭？这3样“吉祥三宝”稳了，简单一做好运来

二月二，龙抬头，老一辈讲，春气上来了，人要抬头，家也要抬头，说白了就图个顺，早饭这天不端米饭碗，换三样讨喜口粮，大家爱叫吉祥三宝，简单做一做，清清爽爽，寓意全在里头，不香吗？

为啥不吃米饭呢，讲究个新意，换个口味，也换个气场，老话多半是给心里打气，用吃的做仪式，谁不想图个好彩头？

第一样，荷包蛋，圆，亮，软，像个小太阳，摆到碗里心里就热乎了，锅里水别大开，看到小小的泡，鸡蛋贴着水面滑进去，小火慢养着，蛋白慢慢白了，蛋黄还带点流心，捞出来，点两滴生抽，撒把葱花，筷子轻戳，流金一样，好吃不腻，口感软嫩，香味清爽，早起不伤胃，图啥，图个圆满啊。

说到寓意，蛋像个团团圆圆，名字又像诞，新诞，新气象，荷包蛋这名字也喜庆，荷包鼓鼓，福气进门，老小都爱这话，听着就开心。

接着到第二样，西葫芦虾仁饼，绿白相间，煎得金金黄黄，小圆饼一字排开，像一排元宝，新鲜脆口，孩子也爱吃，做法真不难，西葫芦擦丝，抓一把盐静一会，挤掉多余水，虾仁剁细，想偷懒就切小粒，和葫芦丝拌一拌，来点淀粉，少许胡椒，再来一撮盐，手上抹点油捏成小饼，平底锅中火，刷点油，放进去，一面金黄翻面，再煎到两面脆脆的，掂一下就好出锅，外酥里嫩，虾香撞上葫芦清甜，低油也顶饱，春天吃正合适。

寓意呢，葫听着像福，虾仁弹牙，寓意节节高，金黄饼子又像聚财，招财进宝这意思不就来了，结果呢，一口一个好彩头，吃着心里踏实。

还有第三样，荞麦面，颜色深点，嚼劲足，入口有股谷香，不爱黏糊的会喜欢，二月二吃面，老话说这叫龙须面，长长的，连着气运，越吃越顺，做法也快，水滚下面，断生就捞，过个凉，筋道更清爽，碗里垫点生菜，面一铺，再煎个单面蛋盖上，再来一勺简单汤汁，紫菜撕碎，生抽一点，香油几滴，热水冲开就行，拌一拌，清清爽爽，油少不腻，春天胃口正好。

说到底，这三样摆在桌上，色香味全了，鸡蛋暖，饼子香，面条顺，早饭不拖沓，十来分钟就齐活，然后呢，全家一人一碗一小饼，热气往上冒，心气也跟着上来

有人会问，非得这三样吗，不是死规矩，重在心意，有人加个小青菜，有人来点小咸菜，清口更舒服，不过换了个做法，换个好心情，意思都在，别纠结配比，吃得开心就好。

你看，老传统也没多玄，简单说，就是用吃，给一年开个头，图个顺，图个平安，图个笑脸相迎，接着日子慢慢走，步步都稳。

你家二月二吃啥，照着做一遍，还是有自己的拿手搭配，留言说说，今年这顿，你准备怎么开头呢？