莫氏鸡煲，让“可怕的顺德”在烟火气中完成精神续力

这个春天，一锅劝退式走红的莫氏鸡煲，照见一座城的温暖内核。

当千万粉丝美食博主的探店视频引爆全网，顺德没有让流量困在一家小店的等位区里，而是从村镇到区级政府、从志愿者到行业协会、从本土企业到普通市民，迅速织就一张全方位、有温度的“托举”之网，将一场意外的爆红，转化为城市人文精神与治理能力的集中展演。

这不仅是对一家餐饮小店的精准扶持，更是“可怕的顺德正在回来”的又一落地案例，更是顺德人文经济学“不是人文与经济的机械拼盘，而是双向赋能、彼此生发”核心要义的生动体现：硬核治理与柔软人情共生，实干精神与开放胸怀共振，让“可怕的顺德”在烟火气中完成精神续力，让曾经以制造硬核闻名的城市，在人文温度中焕发新的生机，让文化软实力成为高质量发展的硬支撑。

全城联动，以速度与善意答好应急考卷

爆火后的莫氏鸡煲，日均客流突破3000人，清明假期最高达8000人，单日杀鸡超200只，等位队列最长超200桌。面对“停车难、如厕难、用餐乱”的三重压力，顺德的反应速度刷新了人们对“基层治理”的认知。

首先是镇村联动及时响应，把“客人”当自家人。陈村镇、绀现村以“秒响应”开启应急的服务模式，面对停车难，及时平整出2000㎡闲置用地建成临时停车场，修整坑洼村道、增设流动厕所。

为了方便游客，镇村安排施工团队通宵升级道路。

甚至在4月10日下午开始镇村联合升级道路，为了不影响游客体验，通宵作业施工，26小时完成道路的升级改造，刷新顺德速度。镇村更是一起协助升级卫生间，发动村内志愿者煮凉茶，村里沿用“一杯米”志愿服务品牌，志愿者从送环卫工人汤水转为给游客免费派送祛湿茶、凉茶，用朴素的善意消解排队焦虑。

绀现村党委书记郭敏聪直言，“人家大老远来了，不能让人家受委屈”，这份把游客当自家人的心态，正是顺德式好客的底色。

然后是行业协同，大家放下身段，诠释“顺德餐饮一家人”。顺德厨师协会与德云居三位大厨主动驰援，放下“陈一刀”等绝活，帮厨劏鸡，果然居“公子”也主动召集厨师和服务员到场帮忙。一句“莫氏火了就是顺德火了”，道破顺德餐饮人“有钱一起赚、有难一起扛”的抱团基因。

顺德厨师协会发动行业厨师到现场支援，为游客提供周到服务。

顺德本土企业也来助力。4月10日，美的集团连夜为门店安装多台中央空调，并捐赠智能家电设备。顺德人眼中自己的大学“顺德职业技术大学”，其烹饪学院也在周末发动学生志愿者到场支援，协助处理食材，刚刚过去的这周末就安排了20人次。

这种同行互助不是作秀，而是百年美食传承中沉淀的行业默契，让爆火的鸡煲有了更坚实的产业支撑。

顺德文旅部门则推动精准分流、推动服务提升，让流量变“游量”。莫氏鸡煲火了之后，顺德迅速推出“吃鸡地图”，整合30多家老字号门店分流，覆盖桑拿鸡、啫啫鸡等品类，避免游客白跑。同时镇村和餐饮店，发出温馨提醒实行限量接待，引导客流向周边乃至顺德餐饮及景点，将“单点打卡”升级为“全域休闲”。

村民志愿者主动提供志愿服务，服务好游客。

以文铸魂，彰显顺德人文与治理的双重底气

这场全城托举，绝非简单的“救场”，而是顺德城市文化的集中输出，让每一个参与者都成为“可怕的顺德”这种精神的代言人。

从治理角度看顺德智慧，是“硬核效率+柔软温度”的有机结合。

顺德的治理能力，藏在“24小时建停车场”的效率里，更藏在“不收费、送凉茶”的细节中。从流动厕所的精准调配到雨棚的及时搭建，从道路连夜修整到指引牌快速增设，每一项举措都紧扣游客痛点。这种“人民至上”的治理逻辑，与不久前龙江环卫工人收到顺德政府的温暖回应形成呼应，印证了顺德“硬核实力+柔软底色”的城市特质。

为了让现场游客等候不饿肚子，设置市集来帮忙。

从顺德人文看底色，这是“真诚为底，人情为汤”的有效融合。

莫叔“劝退式真诚”是流量起点——直言“累到腰疼”“为劝退网友说是冰鲜鸡”，拒绝过度营销，反而戳中消费者对真实的渴望。而顺德的回应是用更大的真诚接住这份流量：志愿者熬的姜茶、村干部的主动服务、厨师的放下身段，共同熬成一锅“人情汤”。这种“真品质、真诚、真服务”的“三昧真火”，正是顺德美食与城市精神的共通内核。

而从城市精神看，这也体现着“开放包容，实干为先”的顺德精神。

“可怕的顺德”从来不是冰冷的标签，而是实干与开放的结合。面对突如其来的流量，顺德没有保守守成，没有把这当成麻烦，没有慌张和忙乱，而是窥视到其中的机遇，快速部署、主动破局、主动引流，推动每一个个体都以实干托举城市热度。这种“不推诿、不拖延、真帮忙”的作风，正是“可怕的顺德”回归的核心密码——不是张扬的噱头，而是骨子里的务实与担当。

顺德职业技术大学烹饪学院的学生志愿者周末到场帮忙。

烟火续力，让“可怕的顺德”焕发时代新彩

莫氏鸡煲的爆火与全城托举，不止是餐饮现象，更是“可怕的顺德”精神的当代演绎，验证了“可怕的顺德正在回来”的真实性。

这是从“制造硬核”到“人文暖心”的精神延续。

顺德以制造立城，“可怕”是敢闯敢干的产业魄力；而鸡煲爆火后的托举，让“可怕”延伸为人文关怀的感染力。从车间里的实干家到村口帮厨的厨师，从基层干部到普通志愿者，“可怕的顺德人”的身份在烟火气中完成延伸——既能造得出世界一流的产品，也能煮得出暖人心窝的姜茶，既能硬核破局，也能柔软待人。

这是从“单点流量”到“城市品牌”的价值转化。

顺德没有让流量局限于一家鸡煲，而是将其转化为城市形象的传播契机。游客在排队时喝到免费凉茶，在分流时感受到周边美食的魅力，在互动中体会到顺德人的热情。这种“沉浸式体验”，让“世界美食之都”的标签不再是口号，而是可触摸的温度。最终，流量变成了口碑，口碑变成了城市吸引力，让更多人看到“可怕的顺德”的多元魅力。

这是从“偶然爆红”到“必然认同”的精神共鸣。

莫氏鸡煲的走红是偶然，但顺德的托举是必然。它印证了一座城市的竞争力，不仅在于产业实力，更在于人心凝聚力。当千万网友被“劝退式真诚”打动，被全城托举的温暖打动，本质上是对“真实、善良、实干”价值观的认同。这种认同，让“可怕的顺德”的精神不再是历史记忆，而是在当下的烟火气中持续鲜活，成为吸引人才、汇聚资源的核心引力。

一锅鸡煲，火出一座城的格局；一场托举，彰显一座城的灵魂。

莫氏鸡煲的爆火与顺德的全城响应，不是一次偶然的“流量狂欢”，而是“可怕的顺德”精神的生动实践——它让我们看到，实干的顺德人仍在坚守初心，温暖的顺德人仍在传递善意，开放的顺德人仍在拥抱未来。

这锅煲里，熬的是顺德美食的本味，更是顺德城市文化的真味。

当全城托举的温暖散去，留在人们心中的，是“可怕的顺德”回归的鲜活证明——这座城，既有硬核的实力，更有柔软的温度；既有实干的精神，更有开放的胸怀。

而这份温暖与力量，也将继续托举顺德，在新时代的赛道上，续写“可怕”与“可爱”并存的城市传奇。让“可怕的顺德”精神，在烟火气中代代相传、生生不息。

编辑：万家长