中老年吃肉有讲究，鸡肉倒数第一，牛肉排第三，第一名藏得太深了

大家好！我是小文

人上了年纪之后，吃饭真的不能再随便糊弄了。

尤其是咱们中老年朋友，吃肉特别有门道。

很多人一辈子爱吃肉，却不知道哪种肉适合自己，哪种肉吃多了会加重身体负担。

吃肉吃不对，不好消化、容易长肉、血脂也容易高，身体越吃越累；

吃肉吃对了，既能补充营养又养身体，整个人精气神都会变好。

今天小文就跟大家伙唠点实在话，中老年吃肉到底该怎么选。

排名都给大家整理好了，鸡肉居然排在倒数第一，牛肉只排第三名，

真正适合咱们中老年人的第一名藏得太深，大多数人一辈子都吃错了！

第五名：鸡肉【葱烧鸡腿肉】

很多人都觉得鸡肉清淡又滋补，平时家常炒菜、待客都喜欢吃。

说实话，鸡肉脂肪虽然不算高，但是肉质偏紧实。

人上了年纪，肠胃消化能力变差，吃多了不容易消化，还容易积食胀气。

偶尔解馋吃一点没问题，不建议中老年天天把鸡肉当主食吃，所以只能排第五。

【食材】

大鸡腿2个、大葱2根、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、食用油

【做法】

1. 鸡腿去骨切成肉块，洗净沥干；大葱切段，姜蒜切片备用。

2. 锅中少放油，下姜蒜爆香，倒入鸡腿肉翻炒，炒至表面微黄，逼出多余油脂。

3. 加生抽、少许老抽、一勺蚝油、一点点白糖提鲜，翻炒均匀给鸡肉上色。

4. 加入温水没过食材，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。

5. 汤汁收浓后放入大葱段，大火收汁，加盐调味即可出锅。

第四名：猪肉【番茄滑肉】

猪肉是咱们老百姓餐桌上最常见的肉，家家户户一年四季都离不开。

肥瘦相间的猪肉吃着香、下饭又解馋，唯一缺点就是脂肪含量高、油脂太重。

中老年人代谢慢，经常吃猪肉容易囤积脂肪，加重血管负担，只能排第四名。

平时偶尔少吃一点解解馋就行，不要顿顿吃。

【食材】

猪里脊肉300克、番茄2个、鸡蛋1个、淀粉、食盐、生抽、葱花、白胡椒粉

【做法】

1. 里脊肉切成薄片，加少许盐、生抽、半个蛋清、一勺淀粉，抓匀腌制10分钟，肉片更嫩不柴。

2. 番茄去皮切小块，锅里倒油，把番茄炒软烂，炒出浓郁番茄汤汁。

3. 加入适量清水烧开转小火，把腌好的肉片一片片下入锅中。

4. 等肉片定型再轻轻推动，煮到肉片完全熟透变色。

5. 加盐、胡椒粉调味，撒上葱花就能吃，清淡又暖胃。

第三名：牛肉【大葱炒牛肉】

牛肉的营养价值大家都清楚，高蛋白、补气血、增强体质，体质虚弱、力气不足的人都爱吃。

对比猪肉和鸡肉，牛肉确实更适合中年人，补铁补营养效果很好。

但是牛肉纤维粗，牙口不好、脾胃虚弱的人嚼着费劲，消化也慢，所以再好也只能排第三名。

【食材】

牛里脊肉250克、大葱3根、生姜、生抽、料酒、淀粉、食盐、食用油

【做法】

1. 牛肉逆着纹路切薄片，加料酒、生抽、淀粉、少许食用油抓匀，腌制15分钟锁住水分。

2. 大葱斜切成段，生姜切丝备用。

3. 热锅凉油，下姜丝爆香，倒入牛肉大火快速滑炒。

4. 牛肉一变色立刻盛出，千万别炒久，不然又老又柴咬不动。

5. 锅底留油，炒香大葱段，倒回牛肉，加盐快速翻拌十几秒，马上出锅。

第二名：鱼肉【蒜香鱼片】

懂养生的老朋友都知道，吃鱼远比吃红肉健康。

鱼肉肉质细嫩，特别好消化，不用费力咀嚼，老人小孩都合适。

脂肪低、优质蛋白高，经常吃能养护血管，身体没有一点负担。

不管清蒸还是滑炒，清淡又营养，长期吃对中老年身体特别友好，稳稳排在第二名。

【食材】

巴沙鱼片/草鱼片300克、大蒜1头、小米辣、葱花、生抽、蚝油、淀粉、食盐

【做法】

1. 鱼片洗净控干水分，加少许盐和淀粉抓匀腌制5分钟，不容易碎、口感更嫩。

2. 大蒜剁成蒜末，分两半；锅中水烧开，下入鱼片焯水一分钟，捞出摆入盘中。

3. 起锅烧油，放入一半蒜末、小米辣炒出香味，加生抽、蚝油调成蒜蓉料汁。

4. 把调好的酱汁均匀淋在鱼片上，撒上葱花。

5. 浇一勺滚烫热油激发出蒜香味，鲜嫩入味还不腥。

第一名：虾肉【清蒸虾仁】

很多人都想不到，最适合中老年人常吃的肉，第一名就是平平无奇的虾肉，真的藏得太深了！

虾仁肉质软糯细腻，几乎不含脂肪，高蛋白还好吸收，补钙又强身。

上了年纪容易缺钙、腿脚发软、消化不好，多吃虾肉再合适不过。

做法简单还清淡，原汁原味不油腻，一点都不给肠胃添负担。

【食材】

新鲜大虾300克、生姜、大葱、料酒、蒸鱼豉油、枸杞少许

【做法】

1. 大虾去头剥壳，抽掉虾线清洗干净，整齐摆入盘中。

2. 姜丝、葱段铺在虾仁上面，淋一点料酒去腥。

3. 蒸锅水烧开，放入虾仁大火蒸5分钟即可，蒸太久肉质会变老发柴。

4. 蒸好倒掉盘中多余汤水，挑出葱姜不要。

5. 淋上蒸鱼豉油，放几粒枸杞点缀，淋少许热油就可以开吃。

咱们人到了中老年，吃饭真的不能只图嘴巴过瘾了。

吃肉优先选虾肉、鱼肉，牛肉适量吃，猪肉、鸡肉尽量少吃一点。

懂得合理取舍，管住嘴巴，身体才会越来越轻松，少生病、少遭罪。

今天这份中老年吃肉干货，都是生活里总结出来的实在经验。

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