每天倒闭900家，一年消失30万家，月入过万的烟酒店被谁砸了饭碗

作者：程信

“干不下去了，准备转店。”家门口烟酒店的老板叹着气对我说。

这让我突然意识到，小区周围确实已经陆续关了好几家烟酒店了。

放眼全国，现状更是惊人，据中国烟酒流通协会数据，2025年，全国烟酒店数量锐减约19% ，相当于一年消失了32万家门店，平均每天有近900家贴出“旺铺转让”。过去五年，累计退出的门店已超过130万家。

曾经靠一张烟草证就能安稳养家、月入过万的日子，一去不复返了。

一、生意缩水

烟酒店这门生意，从来不是做散客的，散客买包烟、买瓶水，只是维持店面的人气，真正养活一家店的，是企业年会、单位福利、婚宴酒席、人情往来，这些大单过去占到店里营收的六成以上。

禁酒令下来之后，这条路基本断了，不是没有人喝，是没有人敢成箱成箱地从你店里买了，过去春节前一个月，医院、地产公司、工程队的采购人会主动上门，现在连电话都不打了。

"过去靠三家单位的团购，一年稳拿几百万营业额。去年加起来不到五十万，回款还要分批要。"店老板说道。

团购不是少了，是冻住了，当商务宴请从常态变的敏感，烟酒店最大的现金流就断了。

而最直接的暴击，来自价格战，外卖把方圆三公里的店铺全拉进同一个比价池，名酒价格透明得像玻璃墙，平台算法又偏爱低价，有老板哭诉：“跟平台补贴卖名酒，卖一瓶亏一瓶；不跟，店铺权重掉得比股票还快，自然流量直接腰斩。”

再加上平台抽佣、包装费、配送费七扣八扣，很多订单算下来纯属“赔本赚吆喝”。

二、客流量下降

团购缩水、线上内卷之外，到店客流量也持续锐减。

“现在很多人能不喝酒就不喝酒了，有的是为了健康，有的是为了省钱。”郑州市管城区一家烟酒商店的负责人张总说。

更让他头疼的是消费降级：“原来喝二三百元一瓶的酒，现在改喝一百多元的；原来喝六七百元的，现在降到二三百元了。”他坦言，如今店里有时还会遇到“白板”，一整天连一瓶酒都卖不出去，这在以前是从未有过的。

老客户的流失，同样让老板们感到棘手。

管城区另一位烟酒店老板李先生，店里已经开了20多年，靠着一批老客户，生意还算勉强维持，但他也承认，老客户正在流失：“太内卷了，有些原本只是推销烟酒的业务员，现在自己也开店卖酒了，还把价格压得非常低，把市场秩序都搅乱了。”

金水区的耿姐有着类似的处境，她的店开了近20年，积累了一大批老客户，但其中一部分已经流失。“买酒的渠道太多了，客户的忠诚度也就降下来了。”她说。

新开店的处境则更为冷清，南阳路一家烟酒便利店里，店老板百无聊赖地独自在手机上斗地主，店里的人气，可见一般。

生意难做，消费者的感受或许最直观，我朋友就说，如今买酒的渠道多、价格也透明，“所以我现在很少去烟酒商店买酒了。”

三、这场洗牌，淘汰的是谁？

表面上看，烟酒店倒下是因为生意不好做了，但仔细拆解就会发现，这轮洗牌淘汰的，从来不是烟酒店这个行业，而是其中某一类店铺、某一种活法。

最先出局的，是“信息差型”门店。

过去烟酒行的利润，很大程度上建立在不透明之上，同一瓶酒，A店卖260，B店卖310，客户不知道，也没得比，最重要还有“看人报价”，婚宴报一个价，商务宴请报一个价，散客再报一个价。

但外卖平台和比价软件把这道窗户纸捅破了，年轻人进店之前先扫一遍价格，酒水批发价、零售价、电商大促价一目了然，当价格信息彻底透明，那些靠“信息差”吃饭的店，就失去了最核心的盈利模式，这类店往往货品杂、形象旧、除了一手货源什么优势都没有，它们是这轮洗牌中倒下最快的。

第二类被淘汰的，是“单一渠道依赖型”门店。

有些店看着流水漂亮，实际上全部命脉系在一两个大客户身上，团购旺季吃三个月，淡季喝西北风。

禁酒令和商务宴请收紧之后，大客户一断，现金流大跌，连过渡的余地都没有，反而是那些既有团购、又有散客、还做着社区生意的店家，虽然利润薄了，但一条腿断了还有别的撑着，反倒熬得住。

第三类，是“夫妻”门店。

很多老烟酒店老板的能力，停留在上个时代：会看人、会囤货、会压款，但不会做线上、不懂会员运营、没有私域流量，外卖平台不会玩，社群营销看不懂，客户微信里存了几百人，却从来没运营过。

而他们的对手，是连锁烟酒便利店，标准化陈列、数字化进销存、统一供应链、会员体系一应俱全；是电商和即时零售，半小时送达、正品保障、价格还更低。这不是同一场比赛，这是冷兵器对热兵器。

但洗牌淘汰的还有一层人：那些只想赚快钱的投机者。

前几年行情好的时候，不少人看烟酒店“门槛低、来钱快”，加价倒卖名酒、囤货赌涨价、甚至做假货串货。茅台价格一路下行之后，囤货盘被套牢，倒卖差价被压平，这批人撤得比谁都快。“旺铺转让”的招牌里，有相当一部分是他们在割肉离场。

反过来，谁能活下来？

郑州那位开了20多年还“勉强维持”的李老板，其实已经给出了答案：手里有一批信任他的老客户，酒的真假他敢担保，赊账的规矩彼此清楚，在价格彻底透明的时代，烟酒店剩下的差异化价值只有两个，信任和服务。

能活下来的店，大致有几个共性：要么背靠连锁供应链，拼成本；要么深耕社区熟人关系，拼信任；要么转型做仓储式批发、专供婚宴用酒等细分场景，拼专业。

一句话总结这场洗牌：消失的32万家门店，淘汰的不是烟酒店这个业态，而是“靠不透明赚钱、靠单一渠道生存、靠旧经验守摊”的旧模式。

门还在关，但关上的多是旧时代的门，那些留下的，早已从门里走了出来。

（未注明图源：千库网）