今儿，正月廿五，天仓节，北京最讲“填仓、添福、添财”

先说吃什么。

填仓干饭+鱼汤

白饭粒粒饱满，鱼汤鲜浓。配温热花雕，暖身压腥。《东京梦华录》写此日恣飨竟日，是老北平正月最后的丰足余韵。

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仓囤馍（面仓）

发面蒸成粮囤、布袋样，暄软甜香。配茉莉花茶，清润解腻。老舍笔下北平人家，笼屉一掀，便是仓满粮足的安稳 。

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韭菜合子（盖仓）

头刀春韭做馅，薄皮大馅，煎得金黄。配温黄酒，辛香暖胃。《帝京岁时纪胜》记此日食合，取“盖仓”吉兆 。

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填仓饺子

白菜猪肉馅，捏得圆鼓。配小米粥/熟普，家常熨帖。民间说“饺子填仓，来年满仓”，是最朴素的丰年祈愿 。

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蒸糕（添仓糕）

黄米或白面蒸糕，甜糯松软。配碧螺春，清雅相和。孟元老写汴梁填仓，糕饼满桌，是市井里的丰年气象。

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煎春饼卷菜

薄饼摊得透亮，卷韭黄、豆芽、肉丝。配明前龙井，清苦解腻。老北京填仓吃春饼，是把春鲜都卷进仓里 。

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杂粮饭（填仓饭）

小米、玉米、红豆同煮，香糯扎实。配大麦茶，消食解腻。《大同县志》载此日添米添面，杂粮饭最是“填仓”本意 。

补几句北京填仓的老令儿。

- 填仓：米缸、面桶添满新粮，水缸添满清水，忌出财、忌空仓 。

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- 画囤：清晨用草木灰在院里画圆囤、画梯，撒五谷、压砖，叫“打囤” 。

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- 吃仓饭：老例儿是干饭熬鱼汤、蒸仓囤馍、吃合子（盖仓）、饺子（填仓）。

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- 祭仓神：焚香敬仓官，纪念开仓救民的仓神。

青山石童，敬绘钟馗。

结缘信善，福聚吉门。