北纬“41°固阳献”黄芪烧麦摘得自治区药膳大赛最佳作品奖

近日，第二届内蒙古中医药（蒙医药）药膳大赛落幕。由固阳县商务局、内蒙古农推官工作室、固阳新广众酒店联合组成的“芪开得胜”队，以固阳黄芪、固阳羊肉为主料烹制的黄芪烧麦，从全区260道参赛作品中脱颖而出，荣获“最佳作品奖”。

本届大赛以“蒙膳承古韵 食养护万家”为主题，集结52支参赛队伍、40家参展单位，共产生260道参赛作品，是自治区药膳技艺比拼、学术交流、成果转化的行业盛会。

固阳县地处北纬41°黄金种植纬度带。阴山北麓的高原冷凉气候、富含矿物质的土壤、充足的日照温差，孕育出享誉全国的固阳正北黄芪。其多项核心指标远超国家药典标准，素有“北芪赛人参”之誉，是蒙中医药膳养生的核心优质食材，也是固阳特色大健康产业的一张名片。

此次参赛，固阳团队立足蒙医药“辨证施膳”传统理念，深挖黄芪药食同源价值，摒弃大众对药膳“良药苦口”的固有认知。黄芪烧麦以道地黄芪为核心主料，结合现代烹饪技艺与科学营养搭配，兼顾养生功效、食用口感与视觉美感，让道地药材从田间原料变为适口可亲、功效明确的特色养生膳食，实现了传统养生文化与现代健康生活方式的融合。

赛事期间，中国药膳研究会副会长焦明耀表示，药膳发展的核心在于守正与创新并行，内蒙古要用好黄芪、苁蓉、沙棘等道地资源，打造标准化、大众化产品。资深餐饮文化与食材研究专家成希祥认为，固阳黄芪是北方极具代表性的道地药食食材，此次参赛作品让道地药材真正走进大众餐桌，契合现代健康消费趋势。

从“道地药材”到“大众药膳”，黄芪烧麦获奖的背后，是固阳县持续深挖黄芪产业价值、推动特色农牧产品大健康转化的努力，也是北纬“41°固阳献”区域公用品牌建设的又一成果。近年来，固阳县商务局依托区域公用品牌牵引，组织本土企业抱团参展、研发新品，推动黄芪产业从传统种植向精深加工、康养赋能全链条升级。下一步，县商务局将持续深化品牌建设，拓宽药食同源文化传播与产业融合路径，让更多固阳好物走出田间、走向大众餐桌。

来源：《遇见固阳》微信公众号