如何挑选“好吃不咸”的腐乳？

我痛定思痛，研究了一圈配料表，给大家分享几个挑选技巧：

看准“关键词”

优先选择包装上写着“低盐”、“减盐”、“淡口”字样的。比如王致和的“京觅减盐40%全豆腐乳”、三和四美的“淡口糟方腐乳”，都是口碑不错的减盐款。

避开“重口味”

尽量别买那种红油爆满、裹满辣椒和花椒的，基本都是重盐重油。想吃带点辣味的，可以选“微辣”或“本真香油辣”的版本，咸度会友好很多。

巧用“小技巧”

如果买到偏咸的，可以这样做：

当蘸料：用腐乳捣碎，加点香油、蒜末调开，用来蘸菜或拌面，只需少量就能提味。

做调料：做红烧肉、火锅底料时放一点，既能增加风味，又不会让整锅菜过咸。

最后提醒一句

腐乳再好吃也是腌制品，高血压、心血管不好的朋友一定要少吃。我是因为中焦不通，医生建议适量食用，大家千万别学我当初“剥辣椒硬吃”的狠劲儿，健康第一！