一麦千面到“麦”向新生

一粒小麦，能变出多少种产品？在滨州中裕食品有限公司，答案是：600多种。从日常食用的挂面、速冻水饺、烘焙点心，到功能性的小麦膳食纤维、小麦蛋白肽、抗性糊精，一粒小麦不仅花样百变，更完成了一条“从田里来、到田里去”的完整绿色农业闭环。

中裕各类产品展示

突破“卡脖子”技术酒糟里提取“软黄金”

眼下，在中裕食品生产园区内，一条用于生产阿拉伯木聚糖的生产线正在加紧建设。阿拉伯木聚糖属于膳食纤维类原料，已被多个国家和地区批准用于食品及膳食补充剂，目前国际市场售价约为每吨2500万元。长期以来，国际主流工艺均以米糠为提取原料，工艺复杂、生产成本高，市场长期被国外企业垄断。

“我们在阅读国内外文献时发现，小麦中富含阿拉伯木聚糖这种功能性成分。国内没有人做，我们就在想，能不能自己把这条路打通？”滨州中裕食品有限公司农业科学研究院研究人员李平说。

科研人员正在提取阿拉伯木聚糖

科研团队对小麦产业链上每个环节的副产物进行了大量试验，最终将目光锁定在发酵酒精后的酒糟上。经过攻关，团队成功在实验室完成提取工艺验证。与米糠相比，经前置发酵的小麦酒糟中所含的阿拉伯木聚糖活性更强、分子量更小，更易被人体吸收，且提取步骤大幅简化，能耗和原料成本均显著下降。

“现在我们能从每吨酒糟中稳定提取出4.2公斤阿拉伯木聚糖。更关键的是，产品功效指标已达到国外同类产品水平。目前实验室技术已完全跑通，生产线正在开工建设，预计2027年底实现工业化量产。”李平表示。

中裕产阿拉伯木聚糖

“除了阿拉伯木聚糖，我们还用小麦加工副产物生产出高纯度膳食纤维、更加节约能耗的蛋白肽，以及消化慢、低升糖的抗性糊精。这些都是健康功能性食品原料，为下一步向生物制药转型打下了基础。”滨州中裕食品有限公司党委书记付蕊说。

中裕谷朊粉生产车间

吃干榨净每一粒小麦实现“全价值”

一粒小麦的千变万化，源于从高端育种、订单种植到定向收购的全链条管控——进厂的每一粒小麦都经过严格品质筛选。在初加工环节，企业只提取小麦20%的麦芯精华生产面粉和各类挂面，剩下80%的普通级面粉、次粉和麸皮等副产物，顺着密闭管道进入深加工车间，开启二次价值转化。

中裕面粉生产车间

“我们的面粉先加工成谷朊粉，剩余的淀粉浆再经糖化、发酵、蒸馏，生产出96度的特级酒精。无水酒精是在96度食用特级酒精基础上，经膜过滤、分子筛吸附，达到99.999%的纯度，用于新能源汽车电解液生产和航空航天器部件清滨州中裕食品有限公司车间生产总调度崔照航介绍。

中裕酒精生产车间

从田间麦粒到工业级高端原料，小麦价值实现第一次翻倍。但提取酒精后剩余的酒糟富含蛋白质，化学需氧量高，达不到污水排放标准，曾给企业带来很大环保压力。

“经专家提醒，酒糟中的蛋白可作饲料。我们引进国外技术，将玉米籽粒粉碎后鲜储，把液态酒糟与鲜储玉米、麦麸科学配比，制成纯粮液态蛋白饲料用于养猪。”付蕊说。

靠着这款液态饲料，企业不仅彻底解决了废水处理难题，还增加了养殖板块这一利润增长点。仅利用小麦酒糟制作猪饲料一项，年出栏生猪可达38万头。

中裕无抗生猪养殖基地

闭环循环废弃物“变身”清洁能源

养殖环节产生的全部粪污，进入厌氧发酵系统，开启新一轮循环利用。“厌氧发酵产生的沼气，一部分用于发电，每年可发电1.6亿千瓦时，替代标煤4.7万吨，所发电量全部用于车间生产；另一部分用于提纯天然气，每年可为滨州市提供3500万方天然气，相当于30万户居民一年用气量。沼液沼渣还可生产有机肥，供小麦种植基地和蔬菜基地使用。”滨州中裕食品有限公司环保车间主任周陈阳说。

中裕三产融合发展示范园

从麦粒到面粉，再到特级酒精、饲料，最后到沼气发电、供气并网，沼渣沼液化作有机肥重回田间——一粒小麦走完了“从田间到田间”的完整绿色闭环。

中裕循环产业链

目前，中裕年小麦加工能力达168万吨，年产面粉126万吨、特级酒精22万吨，年销售收入156.8亿元，真正实现了农产品全环节增值、全链条循环。

全媒体记者 孙江波