这段时间门诊里因为口角炎、舌头肿痛来就诊的中老年朋友不少，发现一个挺普遍的现象：很多人觉得这些小毛病就是 “上火”，喝点凉茶、吃点去火药就行，结果反反复复总不好。

其实不少情况根本不是上火，而是身体缺乏维生素 B2 的预警。今天就跟大家好好说说维生素 B2 那些容易被忽略的事。

嘴角开裂、舌头发红疼痛、吃东西怕刺激，很多人第一反应就是上火，忙着喝菊花茶、吃清火片，有的人拖一两个月都好不利索，好了没几天又复发。

反复出现的口角炎、舌炎，大多不是 “上火”，而是维生素 B2 缺乏的典型表现。

这个误区我几乎每次门诊都要纠正。维生素 B2 参与人体黏膜上皮细胞的修复与代谢，我们的口腔、嘴唇、眼睛表面的黏膜都依赖它维持完整。一旦摄入不足，黏膜的修复速度赶不上更新速度，就会出现破损、炎症。

除了口腔黏膜问题，维生素 B2 缺乏还可能表现在其他地方：比如眼睛经常干涩、怕光，看东西容易累；还有的人鼻翼两侧、耳朵后面反复出现发红脱皮的脂溢性皮炎。这些症状都太常见，大家总觉得是小毛病，很少会联想到维生素缺乏。

光认出信号还不够，很多人补的思路也不对。不少人一听说缺维生素，立刻就去买价格不菲的复合维生素片，觉得药片含量准、补得快，比吃饭靠谱。

日常补充维生素 B2，优先靠天然食物，吸收利用比补剂更温和均衡。

维生素 B2 是水溶性维生素，身体不会大量储存，摄入过量的部分会随着尿液排出体外，没必要靠大剂量补剂硬补。

天然食物里的维生素 B2，会和其他 B 族维生素、矿物质协同作用，吸收起来更贴合身体需求，也不会给肾脏增加额外负担。只要饮食调整到位，绝大多数人都不用额外吃补剂。

还有个认知误区，很多人以为只有吃素、吃得差的人才会缺 B2。

长期吃精米白面、主食过于精细的人，同样容易缺乏维生素 B2。

这也是临床上很常见的情况。很多老人顿顿白米饭、白馒头，觉得主食吃饱就行，杂粮又硬又不好消化，从来不吃。

其实谷物里的维生素 B2 大多集中在麸皮和胚芽部分，经过精加工的精米白面，B2 损失能达到 70% 以上，长期吃下来，摄入的量自然就不够。

结合门诊观察，有三类人群是维生素 B2 缺乏的高危群体，需要格外注意

第一类是长期素食、饮食过于清淡的中老年人。维生素 B2 含量最丰富的是动物肝脏、蛋类、奶类这些动物性食物，素食者如果平时只吃白粥青菜，很少吃豆制品和深绿色蔬菜，很容易出现摄入不足。

第二类就是主食长期只吃精米白面，几乎不碰全谷物、杂豆的人群。尤其是牙口不好的老人，总喜欢吃软烂的白米面，更容易踩这个坑。

第三类是有慢性腹泻、胃肠道消化吸收功能弱的人群，还有长期饮酒的人。这类人群要么营养吸收效率低，要么会加速 B 族维生素的代谢消耗，比普通人更容易出现缺乏。

按照《中国居民膳食指南》的推荐，成年人每天维生素 B2 的摄入量，男性 1.4 毫克，女性 1.2 毫克，这个量其实通过日常饮食不难达到。

动物肝脏是 B2 含量最高的食物，比如猪肝，每 100 克就含有约 2 毫克的维生素 B2。每周吃 1 次，每次 50 克左右，也就是一两，就能很好地补充储备。

日常饮食里，每天喝 300 毫升牛奶，吃 1 个鸡蛋，再搭配 200 克深绿色蔬菜，比如菠菜、油菜、西兰花，基本就能满足一天的基础需求。平时蒸米饭、熬粥的时候，加一把小米、燕麦或者糙米，不用多，占主食的三分之一就行，也能补充不少 B 族维生素。

如果已经出现明显的口角炎、舌炎症状，可以在医生指导下短期服用维生素 B2 片，症状缓解后就可以停药，靠日常饮食维持就行，别长期自行吃补剂。

门诊里常跟中老年朋友说，别总把身体的小信号都归成 “上火”，多留意自己的饮食结构是不是有问题。平时主食加点杂粮，每周吃一次动物肝脏，很多反复的小毛病慢慢就能缓解。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，转发给你关心的人！

参考资料

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