当老字号遇上海棠花节：你为我增色，我为你引客！一场节日里的“双向奔赴”

春风拂动五大道，千株海棠次第盛放。在“津遇和平·拾光海棠”五大道海棠花节期间，天津烤鸭店、狗不理、冠生园、老美华等位于和平区的老字号集中发力，深度融入海棠花元素，以美食创新、非遗焕新为海棠花节增添文化亮色；与此同时，海棠花节带来的巨大客流亦为老字号注入了强劲的消费活力。一场文旅与商业相互成就的“双向赋能”春日盛宴正在津城上演。

各老字号以海棠为媒，打造主题美食成为海棠花节亮点。

天津烤鸭店推出多款海棠特色美食，其中海棠花造型杏仁豆腐莹白雅致、滑嫩回甘，自带淡淡海棠清香，成为游客必尝、必拍的热门单品；好利来推出的“和平区限定量版”海棠花主题蛋糕，兼具颜值与口感；冠生园的海棠花酥外皮酥脆、内馅清甜；芦庄子桂顺斋推出春日限定海棠系列酥点，海棠花酥以香油制千层酥皮，造型精巧、花香与玫瑰甜香融合，福马海棠酥香绵密，承载津门团圆心意；狗不理创新轻食，推出海棠花造型果脯杏仁露、文创酸奶等精美小食，清甜爽口、方便携带。

文创领域亦有不俗表现。老美华发力非遗手工，推出四款海棠花造型手工盘扣，其中以西花厅垂丝海棠样式盘扣复刻经典美学，融合非遗匠心与文化寓意，其余多款海棠花特色盘扣，也成为热门伴手礼。

海棠花节的火爆直接带动了老字号的客流与销售增长。据天津烤鸭店相关负责人吴善文介绍，该店推出的海棠花主题杏仁豆腐在节前日均销售仅20余份，海棠花节开幕后三天销量激增，最高日销达170余份，增长逾8倍。与此同时，店内食客络绎不绝，大堂翻台率提升至2.5倍以上。吴善文表示：“文旅消费的带动效应非常明显，海棠花节不仅让我们的特色甜品成为‘爆款’，更推动了整体客流的显著提升。”

本次五大道海棠花节期间，和平区联动各商户推出众多主题活动。各老字号持续发力、创新“破圈”，以特色产品与业态焕新激活品牌活力；而海棠花节带来的海量客流与消费热情，亦助推老字号实现销售倍增与品牌年轻化。这场文旅与商业的深度融合，正为五大道海棠花节注入源源不断的生机与活力，也让百年老字号在春日海棠中焕发新生。