深揭对决｜从隆江码头到鹏城街巷，这碗猪脚饭，藏着揭阳人闯荡深圳的半生情

3月28日

粤BA战火再燃！

揭阳队坐镇主场，迎战深圳队！

这场深揭对决，不只是球场上的热血交锋，更是一场跨越200多公里的情感奔赴。而串联起这一切的，正是那碗红亮油润、卤香四溢的隆江猪脚饭。它从揭阳惠来隆江的古码头出发，一路南下，扎根深圳的烟火街巷，藏着无数揭阳人闯荡鹏城的半生情义与奋斗足迹。

对从揭阳走出来的游子而言，这碗猪脚饭，是刻在骨子里的乡愁，也是闯荡路上最坚实的铠甲。无论是清晨匆忙赶路的上班族，还是深夜收工的打工人，只要看到“隆江猪脚饭”的红底黄字招牌，心头便会泛起一阵温暖——那是家乡的味道，是能扛饿、能慰藉疲惫的“能量餐”，更是让他们在异乡找到归属感的“胶己人暗号”。

从隆江古码头到鹏城街巷，一碗饭承载半生闯荡路

一碗隆江猪脚饭的故事，始于千年之前，扎根在揭阳的土地上。相传唐代韩愈被贬潮州，途经惠来隆江镇——这座依海而建、素有“三百六十乡墟”之称的古镇，当时的富商以精心烹制的猪脚款待，韩愈吃后赞不绝口，隆江猪脚饭由此得名，流传千年。

千百年来，这门手艺在隆江镇代代相传，成为揭阳劳动人民的“生存饭”。旧时的隆江码头，商船往来不断，挑夫、商贩们扛着货物奔波一天，最期待的就是一碗热气腾腾的猪脚饭：酥烂软糯的猪脚，配上喷香的米饭，浇上浓稠的卤汁，再佐上一口酸菜，既解乏又顶饱，承载着普通人对生活的朴素期盼。

改革开放的浪潮席卷而来，无数揭阳人背起行囊，从隆江码头出发，一路向南，奔赴深圳闯荡。他们中，有十七八岁的少年，揣着几百块钱就敢闯深圳；有拖家带口的中年人，带着一家老小的期盼扎根鹏城；还有手艺精湛的卤味师傅，背着祖传的卤料，想在异乡闯出一片天。他们挤在深圳宝安、龙岗的出租屋里，白天奔波忙碌，晚上就吃一碗猪脚饭，对着卤香，思念家乡的亲人。

数据见证着这份闯荡的力量：截至2024年10月，深圳的猪脚饭相关企业有4384家，占全省的49%，远超发源地揭阳的134家。在深圳的街头巷尾，无论是繁华的商圈，还是偏僻的城中村，1000米范围内总能看到“隆江猪脚饭”的招牌——这一块块招牌，是无数揭阳人闯荡深圳的见证，是家乡味道的延伸，更是深揭两地血脉相连的纽带。

更难得的是，在美食迭代速度极快的深圳，网红餐厅换了一波又一波，而隆江猪脚饭却有超过450家十年以上的老店。这些老店的经营者，大多是揭阳人：有人坚守灶台十五年，从学徒做到老板，用地道手艺留住食客；有人传承家族卤制技艺，把小店做成深圳人熟知的“老味道”；还有人转行做其他行业，却依然会在朋友聚会时推荐家乡的猪脚饭。他们用坚守，让隆江猪脚饭在深圳的烟火气中沉淀下来，也让揭阳人的奋斗精神，在一碗饭里代代传承。

一碗饭里藏揭阳风骨，是闯荡路上的坚韧与温暖

一碗标准的隆江猪脚饭，没有华丽的包装，却藏着揭阳人最朴素的风骨。酥烂软糯的卤猪脚码在热气腾腾的米饭上，配上揭阳特色肉卷、爽口酸菜，半颗卤蛋、几根青菜，再浇一勺熬得浓稠的老卤汁——最低十来块钱，27秒就能出餐，方便快捷、经济实惠，既适配深圳的快节奏，也契合揭阳人“务实、踏实、不张扬”的生活态度。

深圳腾讯公司的中科大博士黄冠华，来自北方，初到深圳时曾担心口味不适。但一次偶然的机会，他吃到了隆江猪脚饭，酥烂的口感、浓郁的卤香，让他瞬间爱上了这道美食。他曾说：“猪脚饭大碗实惠，让我在深圳奋斗的日子格外踏实。它就像深圳这座城市，包容又温暖，也像揭阳人，实在又有力量。”

这份风骨，也藏在揭阳人对家乡的坚守里。2023年，“隆江猪脚制作技艺”列入揭阳市第七批市级非物质文化遗产名录。如今，许多在深圳打拼的揭阳人，不仅自己传承这门技艺，还会把家乡的卤料、食材寄给老家的亲人，让家乡的味道跨越山海，连接起两地的情感。他们在外闯荡半生，始终不忘“根在揭阳”，无论走多远，都记得隆江码头的初心，记得家乡人的期盼。

赛场为媒，以饭为桥，敬揭阳人的半生闯荡情

如今，3月28日，广东工业大学（揭阳校区）体育馆，揭阳队主场迎战深圳队。这场比赛，是球场上的热血对决，更是深揭两地情感的一次深情呼应。

赛场之上，揭阳队将全力以赴，用拼搏诠释家乡精神；深圳队则带着诚意而来，用热爱书写体育精神。输赢固然重要，但更珍贵的，是这份以球为媒、以饭为桥的情谊。就像赛前深圳球迷对揭阳的邀约：“比完赛，一定要去吃一碗最地道的隆江猪脚饭，感受揭阳的烟火气。”

而这碗隆江猪脚饭，早已超越了食物本身的意义。于揭阳人而言，它是半生闯荡的见证，是家乡的牵挂，是无论走多远都能回到的精神家园；于深圳人而言，它是烟火气的慰藉，是奋斗的陪伴，是这座包容城市的温暖印记。

从隆江古码头到鹏城街巷，一碗猪脚饭，串联起揭阳人的半生情，也串联起深揭两地的深厚情谊。它见证了无数揭阳人“敢闯敢拼、踏实坚守”的奋斗历程，也承载着揭阳人“不忘家乡、热爱生活”的初心。

3月28日，粤BA深揭对决，让我们带着对家乡的热爱、对奋斗的敬意，走进赛场。而那一碗红亮油润的隆江猪脚饭，将永远敬粤V揭阳的热血与坚守，敬鹏城深圳的包容与奋进，更敬每一位在外闯荡半生、初心不改的揭阳人——敬你们的勇气，敬你们的坚韧，敬你们用半生时光，在深圳书写的奋斗篇章，也敬这份跨越山海、永不褪色的家乡情！

猪脚饭闯江湖，有情义无输赢，深揭同心，共赴荣光！

来源｜揭阳广播电视台

编辑｜俞榆

责编｜赖妍燕

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