老赵家每天早上都要因为一杯水拌两句嘴。老赵习惯睡前在床头放一杯凉白开，醒了端起来就喝。老伴每次看见都要念叨：放了一晚上的水，落灰又长细菌，喝了闹肚子怎么办？非得让他倒掉重新烧、杯子重新洗。老赵觉得太讲究了，自己喝了几十年也没出过事。但架不住天天说，到后来自己也有点犯嘀咕。

类似的说法在中老年朋友圈里传得特别广：隔夜水不能喝、敞口杯放一晚上全是细菌、早上第一杯水等于喝细菌……说的人多了，很多人就信了。

但事实是，大多数人的担心都有点过了头。杯子放一晚上，到底有多少细菌先说结论：干净杯子里放了一夜的白开水，确实会有细菌，但数量非常少，远远达不到"致病"的程度。

空气中本来就有微生物，杯子敞口放着，落进去一点细菌很正常。但白开水是烧开过的，本身大部分细菌已经被杀灭了，剩下的少量细菌在干净的水里繁殖速度很慢。放一晚上的时间，增长的那点数量，和我们每天吃饭、说话、呼吸接触到的细菌比起来，根本不算什么。

很多人盯着杯子里那点细菌紧张，却不知道自己嘴里的细菌才叫多。

人的口腔里有几百种细菌，数量以亿为单位。早上起来不刷牙就喝水，一口下去带进去的细菌，比杯子里的多得多。也没见谁因为这个生病，因为人体的免疫系统、胃酸本来就能处理日常接触的绝大多数细菌。

只要杯子是自己专用的、平时洗得干净，家里环境也不是特别脏乱差，放一晚上的水完全可以喝，不用有心理负担。真正需要担心的，是另外几种情况。

这几种杯子，才真的要小心

不是所有"隔夜水"都没问题。下面这几种情况，细菌风险确实会高一些。

第一种是从来不洗、杯壁挂着黏糊糊东西的杯子。有的人一个杯子用十天半个月都不认真洗一次，杯口、杯底摸起来滑溜溜的，那就是生物膜已经形成了，细菌在里面安家落户，不是冲一下就能冲掉的。

第二种是多人共用的杯子。你用一下我用一下，口腔里的细菌交叉传递，风险自然就高了。家里来客可以用纸杯，平时家人最好各用各的，别混着来。

第三种是盖子没拧紧、放在厨房卫生间旁边的杯子。油烟大、潮湿、靠近马桶冲水的气溶胶，这种环境下的杯子，卫生状况确实要打个问号。

还有一种容易被忽略：带密封圈的保温杯、塑料杯。很多人只洗杯身，从来不拆密封圈。那个缝隙里潮乎乎的，特别容易藏污纳垢，时间长了甚至会发霉。很多人天天洗杯子，却从来没洗过最脏的杯盖和密封圈。

所以问题的关键不是"放了一晚上"，而是杯子干不干净、用得对不对。干净的杯子放一夜没事，脏杯子哪怕刚倒的水也干净不到哪去。

比起细菌，晨起喝水的误区更伤身

纠结水里那点细菌的人，往往忽略了更重要的事：早上这杯水怎么喝，其实很有讲究，喝错了反而对身体不好。

最常见的一个误区就是喝淡盐水。很多人觉得早上喝淡盐水"排毒""通便""清肠胃"，尤其是中老年朋友信这个的特别多。但国内相关指南和营养学界的共识是：大多数人早上根本没必要喝淡盐水。

现代人盐的摄入量本来就普遍超标，早上起来血液本来就偏黏稠，再喝盐水，反而会加重身体负担，对有高血压、肾病的人尤其不友好。

还有人喜欢早上空腹喝蜂蜜水，觉得润肠通便。蜂蜜水确实有一定的润肠作用，但它糖分不低，空腹喝会让血糖快速上升，对糖尿病人不合适，普通人长期喝也要考虑额外的热量和糖分。

很多人以为晨起喝水越讲究越好，其实最简单的温白开水就最靠谱。

温度和体温接近最好，不烫嘴也不冰胃。喝个150到200毫升就够了，也就是普通纸杯一杯的量，小口慢慢喝，不要一口气灌下去。喝太多太急反而会增加肠胃和心脏负担。

至于喝凉的还是温的，看个人习惯。肠胃好的人喝凉白开也没问题，肠胃弱、年纪大的人喝温水更舒服。不用强行追求"喝冰水伤身体"或者"喝热水养生"，自己喝着舒服最重要。

早上喝水的几个小讲究

说了这么多，早上这杯水到底怎么喝才对？其实很简单。

杯子头天晚上洗干净，倒上凉白开，盖上盖子放床头。早上起来小口慢慢喝，温的凉的都行，150到200毫升就够了。喝完再去刷牙洗脸，不耽误事。

如果前一天晚上吃了很咸的东西、或者夏天出汗多，可以适当多喝一点。如果晚上起夜多、本身就容易水肿，就少喝一点，灵活调整。

另外还有一个小细节：杯子最好每天洗一次，定期拆洗杯盖和密封圈。 洗的时候用洗洁精加杯刷，里里外外都刷到，别只冲一下杯身就完事了。塑料杯、保温杯用久了有划痕、有异味了，该换就换，别舍不得。

别让小焦虑盖过大原则

喝水这件事，说简单也简单，说讲究也有讲究。但没必要走到另一个极端，因为网上几句话就焦虑得不行，觉得这也不能喝那也不能碰。

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参考资料

《内科学》（第9版），人民卫生出版社，水与电解质平衡相关内容

《预防医学》（第7版），人民卫生出版社，饮用水卫生与健康相关章节

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，国家卫生健康委员会

中国居民饮水指南相关共识，中国营养学会

《中华医学杂志》口腔微生物与健康相关研究文献

食品安全国家标准 生活饮用水卫生标准相关内容

《中国食物成分表》，常见饮品营养成分数据