#夏日生活打卡季#​

明日末伏，强烈建议中老年：明日早餐吃这4种，元气满满一整天！

1. 瘦肉煎蛋汤面

· 食材：鸡蛋2个、瘦肉、面条、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、葱花。

· 制作步骤：

1. 瘦肉切片，加生抽、蚝油、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 煎两个鸡蛋，加入开水，放入腌好的瘦肉。

3. 加盐、生抽和鸡精调味。

4. 放入面条，盖盖焖5分钟，出锅撒上葱花。

2. 时蔬蛋饼

· 食材：西葫芦、红萝卜、鸡蛋1个、面粉30克、盐、海盐黑胡椒。

· 制作步骤：

1. 西葫芦和红萝卜擦成丝，加盐抓匀腌制10分钟。

2. 挤出水分备用。

3. 碗中打入一个鸡蛋，加入30克面粉和少许盐，搅拌均匀成面糊。

4. 锅里喷油，开小火，倒入一团菜团，中间挖一个小洞。

5. 沿锅边滴少许水，中间打入一个鸡蛋。

6. 盖盖煎5分钟，翻面再煎1分钟左右。

7. 表面撒一点海盐黑胡椒即可开吃。

3. 肉沫蒸蛋

· 食材：鸡蛋4个、肉末、葱花、生抽。

· 制作步骤：

1. 四个鸡蛋打散，倒入开水搅拌均匀，除去浮末。

2. 少油先把肉末炒熟，盛出备用。

3. 水开放上蛋液，中小火蒸10分钟左右。

4. 倒上肉末和葱花，再蒸8分钟左右。

5. 淋上生抽即可。

4. 南瓜小米粥

· 食材：小米20g、南瓜70g、红枣3颗、水约1升。

· 制作步骤：

1. 水开下小米、南瓜和红枣。

2. 开盖大火煮10分钟。

3. 转中小火煮20分钟，中途多搅拌，撇去浮沫。

4. 盖子半开防止溢锅，煮至浓稠即可。

四道早餐/主食各有风味：瘦肉煎蛋汤面鲜香、时蔬蛋饼外酥里嫩、肉沫蒸蛋嫩滑、南瓜小米粥暖胃。