端午顺德人偏爱手工包粽：一口家味，一脉乡情

端午至，粽叶香，一年一度端午食粽时节如期而至。记者走访顺德多家超市看到，鲜肉粽、蛋黄粽、豆沙粽、本土枧水粽应有尽有，散装粽、网袋装粽装满冰柜，而精致礼盒粽整齐摆满货架，货品供应充足，商家也抢抓节日节点推出促销活动。

记者现场观察发现，货架上不同品类粽子销量分化明显。标价百元以上的高端礼盒粽包装精美、层层加封，颜值十足却少有人问津。

不少市民坦言，这类礼盒过度包装，外包装繁杂厚重，内里粽子数量有限，华而不实，性价比极低，不会为多余包装溢价买单。

相比流水线量产、口味标准化的预制粽子，本地街坊始终偏爱自家手工包粽，这份坚守，既是传承端午传统习俗，也是珍藏刻在心底的乡愁与儿时烟火记忆。

对于顺德家庭来说，端午的仪式感，藏在亲手包粽的过程里。节前几乎家家户户备好新鲜粽叶、糯米、五花肉、绿豆等食材，一家人围坐相伴，浸米、洗叶、裹粽、捆线一气呵成。长辈手把手传授包粽手艺，晚辈静心学习，闲话家常间温情满满。手工粽子可以按需调整甜度、咸度，贴合岭南清淡饮食口味，用料实在、干净卫生，这份独有的烟火气与团圆感，是商超成品粽无法复刻的。

医生也发出端午健康饮食提醒。粽子以糯米为原料，黏性强、消化难度大。医生建议，市民品尝粽子务必适量，老人、小孩、肠胃虚弱人群以及三高人群尽量少吃，且避免空腹食用；吃粽时搭配清茶、新鲜蔬果解腻，健康过节，切忌暴饮暴食。

小小一叶粽，浓浓故乡情。在此也提醒广大市民，端午食粽有度，在品味传统风味、留住家乡温情的同时，科学健康饮食，平安舒心欢度端午佳节。

文、图/顺德融媒记者杜达雄