天冷不想炒菜，就这样煮一锅，肉蛋蔬菜都有了，鲜掉眉毛

冬天我家厨房里使用率最高的锅具就是砂锅，炖汤、炖菜、各种小锅仔都用它。砂锅保温好，底部稳当，做好的菜可以一起端上桌。保温性好，吃到最后都是热的，还能少洗一个盘子。

给大家分享一道肉片三鲜锅仔，肉片滑，汤味鲜，小朋友尤其喜欢。

这一锅端上桌，吃菜喝汤，浑身暖洋洋。

肉片三鲜锅

【食材】猪肉、鸡蛋、平菇、西红柿、香葱、蒜、姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉

【具体做法】

1，做锤肉可以买猪梅花肉或者前腿肉，肉质相对较嫩。也可以用牛肉，将肉切大片。

2，肉片两面裹上淀粉，什么淀粉都可以。用锤肉的小锤子，或者擀面杖，两面来回翻动着敲，将肉片敲成这种又大又薄片。

3，鸡蛋打碗里，充分搅散。热锅凉油，倒入鸡蛋液，端起锅快速摇匀摊平。小火将鸡蛋煎熟，这个鸡蛋皮只煎一面就可以。

4，我这里分两次煎了两个鸡蛋，煎好切小块。

5，炒锅里少放点油，倒入西红柿炒软。再加入清水，大火煮开。

6，接着将锤好的肉片，一片片下进汤里，用铲子推动散开。

7，放入鸡蛋皮，再加盐、味精、胡椒粉调味。肉片非常薄，熟得很快，像这样卷边就熟透了。

8，砂锅底垫喜欢吃的菜，我这里搭配的是平菇。像白菜、粉条、腐竹等等都可以。

9，将肉片汤倒进来。扣盖大火焖煮2分钟就好了。

10，撒点葱段或者青蒜苗，连锅一起端上桌吧。

肉片特别嫩，汤味非常鲜，热乎乎的，吃菜喝汤，好美味。

天冷了，不想炒菜的时候可以试试这样煮一锅，肉、菜、蛋都有了，营养味道都超赞。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！