美国进口猪肉四元一斤，听到这个价格的时候，很多人不理解，这么便宜的猪肉里面是不是有什么猫腻，美国佬就是来做善事的吧？

还有人想，如果他们真是这么做的，那我们的羊毛都被薅爽了。

只不过菜市场里买一块猪肉，都10来块钱一斤。

不少人感到奇怪：美国佬是来做善事的还是背后有文章呢？

不要被表象迷惑，中美两国间这盘猪肉贸易的博弈真相并没有想象中那么简单，拆分开之后我们就能看出，其实这盘棋我们并没有输。

01 别被低价晃花了眼

四块钱一斤，貌似很便宜。可是要先搞清楚，这是FOB离岸价——冷冻分割猪肉在美国港口刚装船时的裸货价，船出海后后面的事跟这价格没有任何关系。

真正到国内消费者手中，中间还要走过若干道手。

运到港口的加工厂货物的陆运费、过洋海运船费、海上保险，中国进口关税、进口增值税、港口清关费、国内冷链仓储费……

一项接着一项加起来，再加上转手中间的批发商、零售商，到终端零售价大概都是10到14块钱一斤。

还有个小细节一般人不注意，四块钱这么低的离岸均价，对应的也不是老百姓的肉票子里、猪肉价上、路边摊上买到的猪里脊、猪腿肉那些好部位。

更主要的是猪大肠、猪杂··碎、猪内脏之类的副产品，这些副产品的离岸价甚至比四块都低。

大家知道美国很多人都吃牛肉、鸡肉，吃猪肉的数量不及牛肉的多，美国猪肉产能富余，也愿意以低价格对外出口，从而化解富余的生产能力。

还有一点值得一提：在美国的本土，猪内脏、猪大肠、猪脑子之类的不入众人之口的副产品没有人吃，许多工厂还嫌清这些东西亏本。

所以只要降价对外出口，对他们而言是划得来的事。

而中国是世界上猪肉消费量最大的国家，谁弄到了中国，谁就能吃掉这个整盘生意。

四块钱一斤的猪肉背后，还有不少门道呢。

中国是世界上猪肉进口最多的国家，美国于是经常利用增加或减少出口的份额、调整进口关税等手段向中国施压，以此来赢得“以牙还牙”的路权。

这样一来，大量进口猪肉就会冲击中国市场。

猪肉价格一旦出现冲击，国内的养殖户、小散户无法接受就得自己退出，那么美国进口猪肉就借机占了上风。

那么，美国生猪养殖为什么要比国内便宜呢？

02美国生猪养殖为何更具有成本优势？

众所周知，美国的猪肉体系是非常成熟的。从生生养到宰杀、完全自动化杀戮、运货、物流冷链每一环节都比国内有成本优势。

国内活猪的成熟期都在9～12个月之间，美国的中国生猪经过不断地试验筛选品种，缩短了猪仔成熟期，一般都在半年以内。

美国养猪实现了产、供、销一条龙服务，整个产业链都在完善、成熟。

养殖户的赚钱事就是养，宰杀有大批量机械化的屠宰场，而国内大规模屠宰场都是私宰，规模小，成本低，价格当然也就高了，比较效率自然也就低。

宰杀一头猪，在国内需要宰杀几小时，同样的宰杀时间在美国实行的是全自动化的宰杀切割流程就可以成百上千宰杀，宰杀的速度会快很多。

另外，国内猪肉的销售渠道都要猪场自己或者是让中介打通其中环节。

美国养猪成本低，美国的母猪饲养还具有优势。

对于母猪，经济效益上面有一个关键词叫“PSY”，它的意思就是一胎平均给断奶仔猪的数量，体现母猪繁殖生产率的经济指标。

这里，丹麦可达30头，美国为25头，而国内平均为17头。

可见，我国存栏数量优势大，却并不是养猪大国。

其次，在成本方面，饲料成本生猪养殖成本中占的比重最高，一般占生猪成本的60%—70%。

疫苗、兽药、人工等其余成本加在一起所占的比重也不过三成左右。

生猪生产一般以玉米—豆粕型饲料为主，进口豆粕来源几乎都是美国，中美进口豆粕的平均价格基本持平。

就价格看，美国玉米现在差不多0.97元一斤，比国内便宜三毛左右，美国总体饲料成本比我们低大体三成。

这个便宜的本质，是靠美国的那片黑土加大型机械化种植那里来的。

玉米、大豆等这些饲料作物的人工成本大打折扣、规模利益极大释放。

更牛的是，美国那套育种—饲料—机械化饲养—屠宰—配送是条条连续的全链路，这条套内全链路的整体能力，咱们当前还真比不了。

另外，美国对农业补贴的时间长了，也算比较完善了，这也是把养猪的成本又挤下去一段。

补贴的方面有作物保险、环保和保护、防灾救济，还有商业补贴计划。

按美国农业部经济研究局的统计，2019年到2023年，美国联邦政府对农业补贴每年大概在200亿～250亿美元左右。

中国补贴的格局以价格补贴为主，作物保险的覆盖程度和补贴深度都还在美国之下。

低价猪肉背后博弈然后看看中美猪肉博弈中的前因后果，也看看从别的方面深一层想法的博弈：这场博弈中国完胜。

03低价猪肉博弈背后

首先是中国市场上的猪肉盘子放在自己手里，美国低价猪肉影响不大。

中国是全球最大的肉猪生产国和消费国，年产量稳定在5500万吨左右，占世界猪肉总量的半壁江山，进口的猪肉只有国内猪肉产量的2％—4％。

看看这组数据就知道，进口猪肉比例是很小的，很难撼动国内的供销局面，猪肉这碗饭稳稳抓在我们自己手里。

所以说进口猪肉不是缺，是边际上的调节，基本国内市场供应还是国内。

也就是说进口猪肉只是边边角角起到边角料调节作用，在特定时间来“补缺口、调价格”，是“主流供应”的次要因素。

由于国内的供应大、供应稳定，所以猪肉的“安全线”牢牢地握在手里。

除此之外，中国从国外进口猪肉不仅仅来自少数几个国家，而是包括了巴西、美国、德国、西班牙、丹麦等众多国家。

任何一个来源国家占中国进口总量的比重，并不等于垄断。

进口来源多元化，也是中国猪肉贸易谈判时“能代替性”的筹码，不买美国的，可以买其他来源国家的猪肉。

难道这样就完了吗？当然不是。

国内还有政策工具的保险箱，比如，进口猪肉进来得很多时，征收关税避免猪肉进来得很多，以至避免进口低成本猪肉对国内市场的冲击。

比如说，2018—2019年，作为对美反制的措施，中国对中国进口的美国猪肉，在现有12%的最惠国税率上，加征25%—37%不等的针对美国的报复性关税，综合税率一度提高到72%。

2025年3月份最新的关税加征情况是：中国对美国进口的猪肉加征10%的关税，一度是反制的20%关税。

这也造成美国猪肉的竞争力在中国骤降，进口量同比下降程度很快。

从这个角度看，这场猪肉戏我们并没有输，低价的猪肉进来中国并非我们被动的接纳，是主动地选择、主动地调控。

贸易不是慈善，也不存在双输或单赢，大国农产品比拼的要义是掌握供给主动权，守住产业底线。

作者：煜阳