我国历史上引进国外的十大蔬菜

第十，黄瓜

黄瓜原产于印度西北部，西汉张骞出使西域时引种到中原。两晋之前一直叫胡瓜，到五胡乱华时，后赵皇帝石勒，本身是五胡之一的羯族人，他认为“胡”是对他的蔑称，所以改名黄瓜，沿用至今，其色泽碧绿，果形细长，味道清爽，是夏季常见的蔬菜之一。

第九，大蒜

大蒜原产于南欧和中亚地区，在中世纪的欧洲还被当作消毒用品。由西汉张骞出使西域时带回引进。其味道具有刺激性，是常见的调味类蔬菜之一，与葱、姜合称“三辣”

第八，香菜

如今很多地方依然称“芫荽”，原产地为地中海沿岸及中亚地区，西汉张骞出使西域时引进种植。气味辛香，常用于汤类或凉拌点缀，原名为“胡荽”，后赵羯族皇帝石勒忌讳“胡”，改为“原荽”，后演变为“芫荽”。

第七，菠菜

原产于波斯，在唐朝时，尼泊尔将菠菜的种子作为贡品进献给唐太宗。于是唐朝开始种植，传说唐太宗的名臣魏征就特别爱吃菠菜。菠菜富含铁元素，有助于补血，是常见的绿叶蔬菜之一。

第六，胡萝卜

原产于西亚，元代由波斯人传入中国，原种产量低，个头小，接近野生胡萝卜。现如今国内种植的胡萝卜是由荷兰传入国内的改良品种。胡萝卜富含胡萝卜素，有助于保护视力，是常见的蔬菜之一

第五，马铃薯

原产于南美洲，后经印度辗转，终于在明朝中后期传入我国。在我国通常作为蔬菜食用，俗称“土豆”，而在国外被当作主要粮食作物之一。它含有丰富的淀粉和多种营养素，是世界上四大粮食作物之一。

第四，辣椒

原产于中南美洲的热带地区，明朝时传入我国。最初是当作盆栽的观赏植物，后逐渐被作为食材食用。辣椒极大地丰富了中国人的饮食口味，造就了众多菜系名菜，尤其是川菜、湘菜等菜系。

第三，南瓜

原产地为中美洲，是美国、加拿大等国的感恩节主要食物之一。历史上曾经东南亚传入我国，因从南方而来，得名“南瓜”。其口感甜美，富含多种营养素，是中国人民喜爱的蔬菜之一。

第二，洋葱

原产于亚洲西部地区，后传入西域，又经西汉张骞出使西域带回内地引种。其味道辛香，有强烈的刺激性，具有杀菌、消炎等多种功效，是中国烹饪中不可或缺的调料蔬菜。

第一，西红柿

俗称“番茄”、“洋柿子”，原产于南美洲，明朝时远渡重洋传入我国，最初作为观赏植物种植，后来逐渐成为热门追捧食物。其酸甜多汁口，营养丰富，已经成为中国菜必不可少的食材。

以上这些蔬菜，无论是何时引进的，都已经成为了老百姓生活的一部分！也是中华饮食文化的一部分！

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