养肾不用买贵的，3种“养肾菜”，每天吃一点，腰不酸精神好

#秋日生活打卡季#​

腰不舒服这件事，真不用急着买那些包装花哨的补品。厨房里几样家常菜，换着吃一吃，比什么都实在。下面这三道，食材好买，做起来也不折腾，每天挑一道端上桌就行。

第一道：黑豆山药排骨汤

黑豆在老人家嘴里叫“肾之谷”，山药又是养脾胃的老实人，这俩搭上排骨炖一锅，汤清味厚，喝完身上暖洋洋的。

准备： 黑豆小半碗、铁棍山药一根、排骨一斤、姜几片。

做法： 黑豆提前用凉水泡上，泡到豆子皮皱皱的、捏着有点软，起码得四五个钟头。排骨冷水下锅，水开之后浮沫飘上来就关火，捞出来用温水冲冲干净。把排骨、泡好的黑豆、姜片一起丢进砂锅，水一次性加够，大火烧开了转小火，盖子留条缝，慢慢咕嘟一个钟头。山药削皮切成段，等排骨炖到用筷子能戳动，再把山药放进去，接着炖二十分钟，炖到山药一抿就化。关火前撒点盐就行，别的调料不用放，喝的

就是那股豆香和肉香混在一起的清甜味。

第二道：栗子炖鸡

栗子这东西长得就像个小腰子，老辈人说它是“肾之果”，拿来炖鸡最香不过。鸡肉温温润润地补力气，栗子吸饱了汤汁，粉粉糯糯的，连汤汁都能拌下一碗饭。

准备： 半只鸡剁块、生栗子大半碗、姜蒜适量、八角一个。

做法： 生栗子用刀划个小口，丢进开水里泡几分钟，趁热剥掉壳和那层毛毛的皮，剥出来黄澄澄的备用。锅里油比平时炒菜稍微多一点点，烧热了把鸡块倒进去，中火煸炒到鸡皮微微发皱、边缘有点焦黄，盛出来。就着锅里的油，把姜片、蒜瓣、一颗八角扔进去爆香，再把鸡块倒回去，淋一圈料酒，加酱油翻炒上色。倒热水没过鸡肉，大火烧开转小火，先炖个十来分钟。然后把剥好的栗子放进去，接着炖一刻钟左右，炖到栗子软烂、鸡肉脱骨，最后大火收收汁，尝咸淡补点盐就行。

第三道：黑豆核桃杂粮粥

早上要是懒得炒菜，煮一锅这个粥最省事。黑豆配核桃，一个管腰腿，一个管脑子，再加上糙米小米，稠稠糯糯的，喝一碗顶饱又舒服。

准备： 黑豆一小把、红豆一小把、糙米小米各一小把、核桃仁几个。

做法： 黑豆和红豆比较硬，头天晚上就用水泡上。第二天早上把泡好的豆子、淘干净的糙米小米一起倒进锅里，水比平时煮白粥稍微多放一点，因为杂粮吃水。大火烧开转小火，慢慢熬上四十分钟，中途拿勺子贴着锅底搅两回，免得粘了底。熬到黑豆开了花、米粒全都烂糊了，把掰碎的核桃仁撒进去，再盖上盖子焖五分钟，核桃的油香就全渗进粥里了。喜欢甜口的丢两颗红枣进去一起煮，自带甜味，连糖都省了。

这三样换着来，今天炖汤明天煮粥。