烟火兴首镇 真味启新程 ——镇安永乐美厨娘大赛的八大价值解析

镇安永乐街道美厨娘厨艺大赛，远非一场简单的民俗竞技，而是立足“县域首镇”核心定位、以饮食文化为精神纽带的复合型发展工程。赛事以精准的顶层设计为引领，系统联动产业振兴、乡村治理、差异辨识、品牌引流、资源变现、文化传承等关键领域，深度融入县域乡村振兴大局，为新时代乡村以“小餐桌激活产业链，乡土味催生大经济”，提供了看得见、摸得着、导向明的成功范式。

一、产业振兴：从“技艺竞技”到“全链增值”的产业生态构建

赛事以“本土食材—特色菜品—市场转化”为核心链路，推动乡村产业实现从零散化到集群化、低附加值到高附加值的质变。方案明确要求参赛菜品聚焦镇安栗、茶、山野菜、本地畜禽等本土食材，直接激活上游种植、养殖产业的规模化需求，倒逼农户优化生产标准、构建“订单式供给”模式，打通“田间地头”与“餐桌消费”的精准对接通道。后续规划的“永乐美厨娘街”，通过创业指导、租金优惠等政策扶持，引导获奖厨娘入驻经营，将赛事中的优质菜品转化为常态化商业产品，形成集美食体验、农产品直销、预制菜研发于一体的特色产业集群。同时，赛事推动美食与文旅、民宿产业深度融合，将获奖菜品纳入乡村旅游推荐菜单，联合景区推出“美厨娘美食体验游”线路，延伸产业链条、拓宽收益渠道，最终构建起“以赛兴产、以产富民”的良性循环。

二、乡村治理：从“多元参与”到“共建共享”的治理效能升级

赛事以村（社区）为单位组队参赛，创新性构建“政府引导、部门协同、群众主体”的乡村治理新格局。报名阶段，各村（社区）通过内部选拔组建队伍，充分调动村民参与积极性，让厨娘从“家庭主妇”转变为“乡村发展主力军”，显著增强群众对乡村事务的归属感与认同感；赛事组织过程中，永乐街道办事处统筹协调，文化站、农业农村服务中心、妇联等多部门分工协作，村（社区）全程联动配合，形成上下贯通、高效协同的治理合力。后续“永乐美厨娘街”的运营管理，进一步推动治理重心下沉，通过培育厨娘创业主体、建立街区自治机制，让创业者成为乡村产业治理的核心力量，同时带动就业增收、缓解乡村空心化问题，以产业发展夯实治理根基，实现“治理促发展、发展强治理”的良性互动。

三、差异辨识：从“资源禀赋”到“独特IP”的差异化标签塑造

赛事精准挖掘地域核心特质，破解“千村一面”发展困境，塑造具有强辨识度的乡村发展品牌标签。方案围绕“本土食材+民间厨艺+乡村烟火”三大核心元素，赛事主题“品永乐烟火 赏厨娘风采 兴乡村产业”直击地域特色，参赛菜品要求兼顾传统风味与创新表达，形成“人无我有”的差异化竞争优势。“永乐美厨娘”品牌的塑造，既凸显了女性在乡村发展中的主体作用，又以“烟火气”赋予品牌情感温度，区别于传统乡村品牌的刻板形象；“美厨娘街”将以获奖菜品命名店铺（如“栗香扣肉馆”“茶韵私房菜”），让特色菜品成为街区核心标识，强化消费者记忆点。从食材特色到品牌形象，从赛事场景到商业落地，赛事系统性塑造了永乐街道“美食+文化+文旅”的独特发展标签，让乡村在县域发展格局中形成鲜明辨识度。

四、县域首镇：从“核心区位”到“辐射带动”的枢纽功能强化

作为镇安核心区域，永乐街道通过赛事充分彰显“县域首镇”的集聚效应与辐射功能。方案立足“首镇”定位，全面整合全县优质资源——邀请县餐饮协会、融媒体中心等单位参与支持，汇集全县饮食文化专家、资深厨师组成专业评审团，让赛事成为县域饮食文化的集中展示平台；同时发挥辐射带动作用，通过“永乐美厨娘街”承接县城、满足周边都市客的消费需求，为乡村农产品搭建流畅的销售渠道，实现“县城辐射乡村、乡村服务县城”的双向赋能。赛事的举办进一步强化了永乐街道在县域内的产业集聚、文化引领、消费辐射能力，凸显其作为“县域首镇”连接城乡、带动周边乡村协同发展的核心价值，为县域经济一体化发展注入强大合力。

五、品牌引流：从“区域知晓”到“全域传播”的流量聚合效应

赛事构建“线上+线下”全方位、立体化宣传矩阵，让“永乐美厨娘”从区域品牌升级为全域知名IP。前期通过镇安融媒体中心、抖音号、公众号等平台发布活动预告、参赛队伍风采、本土食材科普等内容，发起“永乐最美厨娘”“镇安腊月烟火气”等话题互动，线下在各村（社区）公告栏、文化广场、商超门口张贴海报、发放宣传单页，扩大活动知晓度；活动当天邀请县内媒体、本地网红达人到场直播采访，实时报道赛事盛况，设置打卡区引导观众拍照分享，形成二次传播热潮；后期整理比赛精彩瞬间、获奖菜品特写、厨娘故事等内容，制作专题视频、图文报道，持续跟踪“永乐美厨娘街”筹备进展，深化品牌记忆。赛事中的特色菜品、厨娘故事、乡村场景，通过社交媒体触达更广泛的目标群体，为乡村文旅、农产品销售带来源源不断的流量，让品牌成为乡村发展的“流量源泉”。

六、资源变现：从“闲置资源”到“经济资产”的高效价值转化

赛事的核心价值在于实现乡村各类闲置或低效利用资源的高效变现，让“食材、技艺、文化、场地”等资源转化为实实在在的经济收益。乡村散落的本土食材，通过厨娘的精湛厨艺加工，从“按斤售卖的初级产品”升级为“高附加值的特色美食”，溢价空间显著提升；民间闲置的烹饪技艺，通过赛事转化为创业技能，让厨娘实现个人价值与经济收益的双重提升；金台书院、山下集、青槐社区、栗茶方舟广场等场地资源，通过赛事激活成为文化展示、美食体验的核心场景，大幅提升场地利用效率与经济价值。后续预制菜、伴手礼的开发，进一步延伸产业链条，让一次性的赛事流量转化为长期稳定的经济收益；“永乐美厨娘街”的商业化运营，让赛事成果落地为可持续的盈利载体，最终实现乡村资源的全方位、可持续变现。

七、文化传承：从“口头相传”到“活态落地”的文化基因延续

赛事是本土饮食文化传承的“活态载体”，让濒临失传的民间菜谱、烹饪技艺与饮食习俗获得系统性保护与创新性发展。方案要求每道参赛菜品搭配故事梗概，内容围绕传承渊源、家庭记忆、乡村习俗展开，让每一道菜都成为一段文化记忆的具象载体，通过赛事展示、菜谱汇编，将口头相传的饮食文化转化为可记录、可传播、可传承的文字与影像资料。参赛过程中，本土食材的传统烹饪技艺得到集中展示，同时鼓励创新表达，实现“传承不守旧、创新不离根”的文化传承理念；后续《永乐美厨娘特色菜谱》的编纂与推广，将零散的饮食文化资源系统化、品牌化，让饮食文化成为凝聚乡村精神的核心纽带。赛事让文化传承不再是抽象口号，而是通过菜品、品牌、街区等具象形式落地生根，让本土饮食文化在当代生活中焕发新的生命力。

八、融入大局：从“单一赛事”到“乡村振兴”的战略同频共振

赛事以系统性规划为引领，紧扣县域乡村振兴发展大局，实现与区域发展战略的同频共振。在发展定位上，赛事呼应镇安“秦岭最佳康养会客厅”场景，以镇安真味区域公共品牌为核心依托，推动地域地理标识向生活哲学的价值升维，与县域“生态美、产业兴、百姓富”的发展目标高度契合。

在产业布局上，赛事依托“镇安真味”品牌整合本土食材与特色产业资源，全县做好三桌饭（喜庆年猪饭、幸福年夜饭、北羊山牛羊宴）助力县域农业产业升级与三产深度融合，对标县域产业振兴战略；在文化建设上，赛事以“镇安真味”为文化内核，深度挖掘并传承本土饮食文化基因，赋能乡风文明建设，与县域文化振兴要求同频共振；在城乡融合上，赛事依托“县域首镇”枢纽功能，以“镇安真味”品牌为纽带优化城乡资源配置，全面服务于县域城乡融合发展大局。赛事后续打造的美厨娘街、特色菜谱、美食旅游线路等成果，均以“镇安真味”为统一品牌标识，将赛事价值转化为县域乡村振兴的持久动力，实现单一赛事与全局发展的深度绑定与协同推进。

综上，镇安县永乐街道美厨娘厨艺大赛以“小赛事”撬动“大发展”，通过八大维度的价值赋能，既激活了产业、优化了治理、塑造了特色、强化了首镇功能，又实现了品牌引流、资源变现、文化传承与大局融入的多元目标。赛事的实践逻辑，本质上是立足本土资源、激活内生动力、聚焦品牌打造、衔接发展大局的乡村振兴路径，为其他地区提供了“以文化为魂、以产业为骨、以品牌为翼、以大局为向”的可落地范本，让乡村的每一份禀赋都能转化为高质量发展的强劲动力，在烟火气中书写乡村振兴的新篇章。（供稿：镇安县永乐街道）

责编：杨阳

编辑：李晴