不吃外卖，只能自己烧了，怎么简单怎么来

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不吃外卖，只能自己烧了，怎么简单怎么来

说好的这两天有雨呢，结果依旧大晴天，一点没看到要下雨的样子，也不知道还要高温多久呢。这比入伏有什么区别呢，说是今年伏天只有30天，但这连续热的一两周算什么呢？真的越热越不想动了，整天窝在空调房也不舒服的。但出门热起来也是真的难受呢，特别是现在体质差了不少。

这几在也是猪肉，鱼肉来回吃的，孩子已经不爱吃了，今天就买了鸡肉加点土豆炖一炖，热起来时候真的没什么特别想吃的，但孩子似乎不一样，一般都能吃得下去的，所以就是我自己可以不吃，但烧一定要烧的，偶尔点几次外卖，孩子已经说不想吃饭了。

太热了，我都是两个锅一起烧了，一个红烧菜类，一个烧汤，这样虽然厨房更热了，但是速度会快很多的。

新鲜鸡肉不用焯水，直接下锅炒干水分，加姜片，食用油炒至出香味，倒入土豆块，加生抽，料酒，蚝油炒至变色，再一次性加入适量开水焖至鸡肉入味，土豆软烂加一点盐提味就可以出锅了。新鲜的鸡肉一般不用焯水，先把水分炒干就可以了。收汁的时候一般我会收至汤和油分离的状态就行了。

锅里放适量清水，把豆腐放进去，烧开之后倒入鸡毛菜，加猪油，盐，再次烧开之后把鸡蛋液淋进进去，煮一会就可以出锅了。

2人食，一菜一汤，足够了