今日立冬，冬天第一顿“铁锅炖大鹅”，你吃了吗？

立冬

是二十四节气中的第十九个节气

也标志着冬季的正式启幕

而冬天的第一顿“铁锅炖大鹅”

也成了这个时节最具暖意的仪式

热气腾腾，香气四溢~

冬始立，食大鹅

“冬补吃鹅，赛过参佛”，立冬的仪式感，全藏在这锅炖大鹅里。鹅肉味甘平，有助于补阴益气、暖胃开津、祛风湿，是中医食疗的上品。

铁锅炖大鹅

灵魂全在这3步

真正的地道铁锅炖大鹅，从来不是“一锅乱炖”的敷衍，从原料到步骤都藏着门道。做好铁锅炖大鹅，就看这三步!

1、定味关键在选材：炖大鹅首选“德州味”授权企业产品--老鹅农白条鹅，自由摄氏食物，肉质紧实，脂肪分布均匀， 活鹅每天现宰现杀，绿色健康，炖煮后肉质紧实不柴、自带鲜劲，这才是炖出浓香的底气！

2、先炒后炖，香到骨子里：鹅肉焯水后，用葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再把鹅肉倒进去翻炒至表面微黄，这一步是“锁香关键”，香得隔壁小孩都要扒门缝！

3、慢炖收汁，嫩到脱骨：加足量热水没过鹅肉，丢进八角、桂皮、香叶，再放入配菜，焖煮1个半小时。鹅肉轻轻一咬就脱骨，每一口都绝了！

吃鹅的小Tips

幸福感翻倍

1、配菜选对，快乐加倍：除了土豆玉米日常配菜，强烈建议大家加入铁棍山药。

垆土铁棍山药是国家地理标志产品，唯一药食同源的山药，《神农本草经》称它补中益气，长肌肉，久服耳聪目明。当粉糯清甜的垆土铁棍山药，吸满浓郁鲜美的鹅汤，入口即化，温润养人，让滋补事半功倍。

跟着德州味，解锁立冬正确打开方式

一口炖鹅暖身，一口山药滋补