被丈夫抛弃的山东女人，靠卖饺子年入60亿，成“水饺皇后”

你有没有想过，一个普普通通的女人，遭遇丈夫背叛，带着两个孩子流落异乡，生活几乎要崩塌的时候，竟然能靠一双手和一颗不服输的心，硬生生闯出一片天？

她不是靠运气，也不是靠什么背景，而是从街边卖饺子开始，一步步干到年收入60亿，成为全球知名的“水饺皇后”。

这个女人叫臧健和，来自山东，她的经历比电影还精彩。可她是怎么做到的？一个被命运狠狠摔在地上的人，怎么就能爬起来，还站得比谁都高？

别急，咱慢慢聊，看看这个山东女人的硬核人生。

臧健和1945年出生在山东日照五莲县的一个小村子，那时候日子苦得没法说。家里穷，父亲早早去了台湾，从此没音讯，母亲带着她和妹妹靠种地过活。

小时候，村里闹饥荒，她5岁就得下地干活，10岁学会做饭，硬是帮家里撑着。到了1959年，大旱让庄稼全完了，实在活不下去，母亲带着她姐妹俩一路讨饭，跑到了青岛。

她才14岁，书没读完就辍学，跑去县医院当护工，每天忙着喂病人吃饭、收拾脏东西，赚的那点钱全拿回家贴补生活。虽然累得要命，她从没吭过一声，咬牙扛着。

在医院干了几年，她认识了一个泰国来的华侨医生。这人挺有文化，看着靠谱，俩人处着处着就结婚了。

1967年结的婚，之后生了俩闺女，她想着日子总算能安稳点。可谁知道，1974年这男人回泰国探亲，说是去看生病的爹，结果一走就没影了。

她等了三年，杳无音信，实在忍不住，1977年带着俩孩子跑去泰国找人。到那一看，心都凉了——这家伙早跟别人结了婚，还有了孩子。

她婆家还厚着脸皮劝她别闹，凑合一块儿过。她一听这啥话，气得不行，带着孩子就走了，最后流落到了香港。

刚到香港那会儿，她们娘仨挤在铜锣湾一个4平米的小破屋里，连转身都费劲。她不会粤语，啥也不懂，只能干最苦最累的活。

早上在茶楼刷盘子洗厕所，下午给人擦车，晚上还得去做护理，一天干十几个钟头，睡不到4小时。俩闺女瘦得皮包骨，她看着心疼得不行。

可祸不单行，有一回她在茶楼干活摔了一跤，腰伤得不轻，重活干不了，生活一下子没着落了。

就在这时候，一个朋友吃她包的饺子，随口夸了句好吃。她脑子一闪，心想自己是山东人，包饺子这活儿熟得很，干脆试试靠这个吃饭得了。

1977年，她拿仅有的500港币买了个木头推车，又弄了点面和肉，在湾仔码头边摆摊卖饺子。刚开始压根没人买，香港人吃不惯北方的厚皮饺子，有人还笑话她这饺子皮跟“被子”似的。

她没泄气，晚上回去琢磨，白天接着改。她把肉馅的肥瘦调得更香，皮也弄得薄而有嚼劲，慢慢地，摊前开始有人排队。

码头的水手和司机都爱吃她的饺子，熟客多了，生意总算有了起色。她干活实诚，人又和气，连警察来查摊子都有人帮她通风报信。小摊子就这么站住了脚。

到了1983年，她的机会来了。日本一家叫大丸的百货公司看上了她的饺子，想合作卖到超市里去。

大丸那边一开始想用自己的牌子，她死活不干，说这摊子是她一点点拼出来的，名字得留着“湾仔码头”。双方拉锯了好一阵，最后谈妥了，保留她的牌子。

饺子进了大丸超市，卖得那叫一个火爆。她攒了点钱，1985年在香港开了第一家工厂，雇人生产饺子，生意越做越大。到了1996年，她又盖了个1200平米的现代化厂房，产量翻了好几倍。

她这人有个特点，不管多忙，东西得好吃。她在饺子包装上印了联系方式，让顾客挑毛病提意见，自己拿着反馈一条条改。

有人说馅少了，她就加量，有人嫌皮硬，她就再调。顾客觉得她实在，慢慢地，湾仔码头这名字在香港传开了。

1997年，美国一家大公司通用磨坊找上门，扔给她6000万美元，说要一块儿干，把饺子卖到内地去。

她没犹豫，带着品牌回了国，在上海、广州、北京开了厂。有了美国人的冷链技术，湾仔码头在内地一下火了，成了好多人家里常备的货。

2001年，通用磨坊干脆把湾仔码头的母公司买了，带着她的饺子往全球跑。她去美国看了人家的工厂，回来感慨自己以前眼界窄了，觉得自己那点成绩不算啥。

从那以后，湾仔码头不光卖饺子，还出了汤圆、包子、冷冻面条，啥都敢试。

2007年，她的饺子进了美国超市，还搞了炒饭和炒面，美国人吃得挺欢，外媒还夸她教美国人做中餐。生意做到这份儿上，她这辈子值了。

可人越拼，身体越扛不住。她早年得了糖尿病，晚年又添了心脏病、肾病，眼也花了。虽然病多，她没闲着，老想着公司的事。

2014年，湾仔码头那块地要改建，她还特意回去看了看当年的摆摊地方，眼泪都下来了。

2019年，她糖尿病恶化，在香港一家医院走了，73岁。她走那天，好多人惋惜，说“水饺皇后”这称号真不是白来的。

臧健和这辈子，太不容易。她没啥文化，没啥靠山，就靠自己那股子不认命的劲儿，从街边小摊干到全球品牌。

她不光是给自己争了口气，还让好多人看到，女人也能顶天立地。她那时候的香港，正赶上经济起飞，她抓住了机会，也让中国品牌在世界上有了名气。

说起来，她的故事不只是她一个人的，也是那一代中国女人的缩影——苦日子过怕了，就得拼，拼到最后，连老天都得服气。

她留下的湾仔码头，现在还是好多人家里的老朋友。吃着她的饺子，你能感觉到那份实在劲儿。

她创业那会儿，没人看好一个带着孩子的单身女人能干啥，可她硬是证明了，只要肯干，没啥不可能。

她的成功，不是靠天上掉馅饼，而是靠脑子、手艺和那股子韧性。她不爱说大话，干活就一个字——实。她这人，没啥花架子，但凡吃过她饺子的人，都知道这份实在有多难得。

说到她为啥能成，咱得说，她运气不算差，但更重要的是她会抓机会。香港那时候正缺接地气的好吃的，她就钻了这个空子。

日本人看上她，她没被大公司吓住，硬扛着保住自己的牌子。美国人来合作，她也没一味点头，而是学人家的技术，把自己的东西做得更好。

她这辈子，吃过太多苦，但她从没把自己当受害者，老想着往前走。这点，挺值得咱中国人琢磨的。

她走了，可她的故事没完。好多人看了她的经历，都说这女人太牛了。她不是那种靠关系上位的，也不是靠投机取巧的，就是靠自己那双手，把日子过成了传奇。

她没啥高深的学问，但她懂人，知道顾客要啥，也知道自己不能偷懒。内地市场打开后，她的饺子成了好多家庭的回忆，吃着那味道，总能想到她当年的不容易。

再说她对中国的意义，她不光是赚了钱，还把中国味道带到了全世界。湾仔码头这牌子，走到哪儿都是中国制造的招牌。

她创业那会儿，中国还没现在这么强，但她用自己的方式，告诉老外，中国人干活有多扎实。

她没靠谁扶持，全凭自己闯，这点特别让人佩服。放到现在看，她的故事也能给年轻人提个醒——别老想着靠别人，自己的路得自己趟。

臧健和这人，没啥背景，没啥资源，却干出了60亿的买卖。她从山东到香港，再到全世界，走的每一步都踏实。

她不光是“水饺皇后”，还是中国女人骨子里的那股硬气。她用一辈子告诉咱，只要不服输，啥都能干成。她走了，但湾仔码头还在，味道没变，那份精神也没丢。

参考资料

臧健和 - 百度百科

她曾被丈夫抛弃，流落香港街头，卖水饺年入60亿，比老干妈还传奇 - 界面新闻

“湾仔码头”创始人臧健和离世 跟命运硬杠了一辈子 - 新浪财经