国庆、中秋美食系列——双节叠加催热“舌尖经济” ，老字号多举措带动黄金周消费

随着中秋、国庆“加长版”假期来临

京城假日消费显现出

可观的增长势头

记者从“老字号联合舰队”北京华天集团了解到，华天所属同和居、鼓楼马凯餐厅、同春园、华天二友居肉饼店、庆丰包子铺等多家老字号及惠丰饺子楼、香妃烤鸡、新川面馆等品牌紧抓节日经济热度，围绕“秋之味”美食节推出多款创新菜品，并打造“华天·秋日市集”亮相“北京范儿”西城潮闪周，以“美食+体验”多元融合模式激发消费潜力，为黄金周消费市场注入新活力。

双节包间预订火热

老字号外卖也“出圈”

国庆期间，外地来京游客众多，各家老字号镇店名菜频频“出圈”。为此，华天旗下老字号餐厅积极备货。在众多老字号品牌中，同和居、鼓楼马凯餐厅、同春园、庆丰·1948精致体验店等餐厅表现尤为突出。“鲁菜泰斗”同和居的镇店菜葱烧海参、烩乌鱼蛋、糟溜鱼片、三不粘、干烧大黄鱼等风味菜品吸引了大量食客，国庆期间包间预订持续火爆，假期前三日包间已基本订满。“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅的双味鱼头王、剁椒鱼头、东安鸡等经典菜品声名远扬，吸引了不少外地游客前来打卡。同春园则以松鼠桂鱼、精品鳝糊、清炖蟹粉狮子头等江苏特色菜品成为热门打卡地。

鼓楼马凯餐厅的外卖窗口，顾客排队购买麻酱糖饼

外卖窗口和节日伴手礼也成为消费热点。位于中轴线的鼓楼马凯餐厅每到饭点就排起长队，外卖窗口更是早早开启了“排队模式”，连日来已经成为什刹海景区一道风景。这里的外卖窗口不仅售卖自制面食、熟食，招牌美食之一的糖饼就早已火出圈，每天销售六七百张。鼓楼马凯餐厅店长张雪肖介绍，为应对双节消费高峰，门店提前增加了备货量，延长了外卖窗口营业时间，确保市民能顺利买到心仪的美食。

“秋之味”撞上黄金周

应季菜品引领消费热潮

华天老字号启动以鲜藕为主题的“秋之味”美食节

同和居的“秋之味”美食节新菜品姜蓉藕片

“为了将当季最新鲜的食材带给顾客，华天老字号7位烹饪大师千里迢迢奔赴江苏扬州宝应县，从选藕到研发反复打磨。”北京华天相关负责人介绍道。据了解，北京华天旗下同和居、鼓楼马凯餐厅、同春园、庆丰包子铺、二友居肉饼店、华天延吉餐厅、惠丰饺子楼、新川面馆、香妃烤鸡等多个老字号餐厅和品牌共同推出“秋之味”美食节，以新鲜的宝应荷藕入菜，数十道应季美食受到市场热烈反响。

“八大春之首”同春园的黑松露酱烧莲藕卷创新性地将莲藕与黑松露融合；“鲁菜泰斗”同和居则推出外酥里嫩的泰汁肉酱煎藕夹，酸甜辣的泰式酱汁为藕夹融入异域风情，点单率颇高；二友居肉饼、惠丰饺子楼则在馅儿上下功夫，将应季鲜藕加入招牌非遗猪肉饼和鲜虾水饺中，老菜新作让人眼前一亮；华天延吉餐厅的藕年百财、庆丰·1948的灯影藕片，也都收获好评连连。

记者在惠丰饺子楼看到，不少消费者提前到店尝鲜。“听说这道新品鲜虾莲藕饺用的是产地扬州的莲藕，我特意带家人来试试。”市民王先生一边给家人盛汤，一边点赞，“口感果然不一样，藕特别软糯，孩子很爱吃，等国庆放假再带老人过来尝尝。”

老字号亮相潮闪节

美食与IP联动吸引年轻客群

“华天×萌兰”主题快闪市集吸引年轻人打卡

9月27日，“北京范儿”西城潮闪周正式拉开帷幕，本次市集将持续至10月12日，覆盖整个国庆假期。“华天·秋日市集”也同步亮相主会场，庆丰包子铺、护国寺小吃、延吉餐厅、香妃烤鸡、新川面馆等多家老字号和餐饮品牌云集，围绕“美食+体验”打造一场可看、可玩、可尝、可分享的沉浸式体验市集。

作为本次市集的重要板块，北京华天旗下多家老字号推出一系列创意定制秋日美食，在保留传统工艺精髓的基础上，融入创意造型与新颖搭配，为市民带来视觉与味觉的双重享受。

除了美食体验，市集还设置了丰富的互动环节。游客可参与“熊猫团团”投掷游戏，或在主题打卡墙前拍照留念，轻松拍出朋友圈爆款。值得一提的是，北京华天特别策划了“探险文牒”集章活动，观众可在各品牌摊位消费、参与互动游戏或发布社交动态后收集专属印章，集齐相应数量即可兑换主题书签、发卡等限量文创好礼，进一步增强活动的趣味性与参与感。

北京华天相关负责人表示，此次“华天·秋日市集”是继2025年服贸会“物华天宝·西游盛宴”动漫主题市集后，华天再次尝试通过市集经济推动品牌年轻化转型。未来，华天将继续探索传统饮食文化与潮流元素的融合路径，以更活泼的表达方式传递京味小吃文化，持续增强老字号品牌在年轻消费群体中的影响力。

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文字：江帼涓

图片：北京华天

校对：王昭 卢熙

责编：王昭

审核：侯明月

签发：李卓