天冷不想炒菜，就这样煮一锅，有肉有菜，省事又好吃

无论是天冷还是天热，不想炒菜的时候，煮一锅卤味都是很不错的。万物皆可卤，想吃什么煮吃什么。多种食材一锅出，很省事。

我今天做的就是卤味一锅出，只要把不同的食材按照先后顺序放锅里煮就好了，零难度。无论是给老公当作下酒菜，还是给孩子当作早餐配菜，都不错。

卤味一锅出

【食材】牛排骨、潮汕卤汁、糖色、鸡蛋、啤酒、豆腐皮、海带、青菜、干辣椒

【具体做法】

1，新鲜的牛排骨，用温水洗干净。

2，凉水下锅焯水，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出来。

3，捞出来最好再用温水洗一洗，把表面的浮沫彻底洗净。

4，处理干净的牛排骨放到炖锅里。一共是4斤的食材，加入2包潮汕卤汁，再放点糖色，颜色会更红亮。根据个人口味，可以放点干辣椒，其它调味料就都不用放了。然后加入一罐啤酒去腥增香，再加入没过牛肉的开水。大火煮开后转小火，先炖30分钟。

5，30分钟后放入煮熟的鸡蛋，小火再煮一个小时左右。具体时间看牛排骨的状态，煮到牛肉软烂就好。

6，这样煮的牛肉颜色好看，咸味适中。卤香味特别浓郁，很好吃。

7，牛肉捞出来，我又煮了一些海带、豆腐皮和青菜。这样肉、菜、蛋一锅出，简单省事又好吃。

这个卤菜一锅出还可头一天晚上卤好，早上起来再煮开。配面条、夹饼，早餐吃特别快手。

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