原来长宁有这么多宝藏粽子店！“宁宁”带你品尝地道的上海老味道~【看“宁”的】

“粽子都是金山枫泾本地的阿姨们手工包制的，粽叶用的是高山箬叶，糯米是金坛粽子专用糯米。包好之后，要煮2小时，并焖3小时，这样肉会融化到糯米里，把香味发挥出来。”店长告诉“宁宁”，品牌粽子传承非物质文化遗产技艺，相较于三角粽，枕头粽能包进更丰富的馅料，单个重量约半斤。

口味选择更是丰富多样，有赤豆、蜜枣、五花肉、纯瘦肉、陈皮豆沙等11种口味，不同口味的粽子也都各有特色。其中招牌的五花肉粽，选用大块肥瘦相间的带皮五花肉，一口下去，五花肉的油脂完美浸透糯米，瞬间肉香四溢。

而其他口味的馅料也颇有讲究，如陈皮豆沙粽会把5年新会陈皮磨成粉状，再将红小豆去壳、炒制、煮制成豆沙，口感微甜带有一丝凉意；赤豆粽的原料只有糯米和红小豆，不加任何调味，更能品出食材的本味；梅干菜五花肉粽加入了农户自种自晒的梅干菜，陈年1—2年，香味更加浓郁。店内不仅有现制现售的鲜粽，还有真空包装的粽子和端午礼盒，便于储存和节日送礼。

从洗粽叶、调馅料、包粽子、煮粽子，“秋霞阁”的粽子每天现做现卖，不添加防腐剂。“粽子馅料选用的是新鲜猪后腿肉，糯米也是和供应商订购的指定优选糯米，这样的粽子吃起来就会又香又糯。”工作人员说道。

店里有鲜肉粽、蛋黄肉粽、豆沙粽、赤豆粽、碱水粽等多种口味的粽子销售，最受欢迎的是咸肉粽和蛋黄肉粽。上午十点多，“宁宁”来到了“秋霞阁”的门口，售卖包子、粽子的窗口仍然排着长队，蛋黄肉粽已经售卖一空。“我是附近的老居民，一直吃他们家的包子。这次端午节，把各种口味都买了一遍，准备节日里和家人一起分享。”一位阿姨说道。

随着人流走进熟食街，“谷丰粽子”四个大字映入眼帘。这家新开的粽子店吸引了不少食客。档口的工作人员不停地包着粽子。店里的粽子口味也十分多样，有肉粽、蛋黄肉粽等十余种。

走进菜场，就仿佛走进了充满烟火气的市井生活，逛逛蔬菜、肉铺、干货各色摊位，再买几个粽子回家与家人分享，别有风味。

提到粽子，

你记忆中的上海老味道是哪家呢？

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