一碗面藏十三城风情，江苏 “面超” 大赛燃动苏州

不止苏超，还有苏味，“江苏味道”冬季美食推广季活动持续掀起全省美食热潮。

1月17日，苏州高新区狮山文化广场迎来一场别开生面的江苏省“面超”大比拼。江苏银行“我是厨神·面面俱到”主题赛暨“百县千味”寻味苏州活动，集结全省十三座城市的餐饮名企“厨神”同台竞技，汇聚江苏十三城特色风味，为市民带来一场集技艺比拼、美食品鉴、消费狂欢于一体的冬日盛宴。

比赛现场，每个城市带来5款不同的地方特色面条，苏州的苏式汤面不仅是非遗，更是曾以518种浇头创下世界纪录，“听戏听腔，吃面喝汤”苏式面讲究汤头清而不寡，以禽骨鳝髓文火吊出琥珀原汤。浇头须与时令相合，此次苏州队带来的传统经典的焖肉面、时令至鲜的秃黄油面、百年传承的红汤爆鱼奥灶面、三虾面、炒浇面。皆是汤面合一、物我两忘的江南至味。一碗碗面不仅有烟火气，更承载着深厚的文化底蕴。

南京的鸿福皮肚面，一口下去，热辣鲜香，无锡的鸡汤银丝面以面条细如发丝、色泽洁白如银而闻名。徐州手擀面，面条筋道十足，牛骨汤香醇浓郁。常州银丝面，一碗常州面，满口江南鲜。南通的麻油刀切面以其独特的手工制作工艺和浓郁的麻油香味而闻名。

连云港海灶鲜汤面选连云港的地产虾干、贝干，循渔家灶头古法慢熬，浓汤鲜醇。淮安的软兜长鱼面，以淮扬传统名菜“软兜长鱼”为浇头。盐城的东台鱼汤面是省级非遗项目，以鲜醇风味闻名全国。扬州的宝应氾水长鱼面汤汁浓白，入口爽滑，长鱼鲜嫩，营养价值高。镇江锅盖面，大锅里漂着锅盖，让面条均匀受热、煮得筋道！泰州带来了蟹油虾仁干拌面，宿迁带来了半只鸡鸡汤面……65碗风味独特的十三城特色面条，让人目不暇接。

最终经过“专业+大众”共同品鉴打分，“我是厨神”面面俱到主题赛结果出炉，评选出“我是厨神·面面俱到”必吃榜和人气榜。

除了专业面条争霸赛外，活动现场“百县千味”绘就美食长卷，十三城面条市集盛大开启，打造江苏最大规模的面条主题市集！市民不仅可以现场品尝十三城特色面条，还有丰富的代表性地方小吃特产。

“百县千味”寻味苏州主题市集集结了30多个特色摊位，集中展示苏州各地的时令风物与经典小吃。同时，现场“寻味之旅”双层巴士，带来机器人表演等互动体验，打造多元消费场景。

“到苏州过酥年”苏州冬宴发布区域，现场沉浸式展出20桌苏州特色冬季宴席，让市民近距离感受苏州“酥”式年的独特魅力。