百花家园饭店通过4D食品安全现场管理体系验收

8月8日，临夏百花家园生态饭店“4D食品安全现场管理”成果顺利通过中成伟业评审委员会专家组评审验收，为我州餐饮服务行业规范、高效发展提供了一个优质范本。

验收仪式上，临夏百花家园生态饭店员工作了团队士气展示，前厅员工代表作了4D收获感悟分享，食堂负责人汇报了4D导入的经历及取得的成果。中成伟业4D专家组评审专家王洪云为百花家园生态饭店颁发4D验收合格证书和食安中国-4D食品安全现场管理示范企业证书。

据了解，4D管理的终极目标是节约成本，提高效率，保障食品安全。4D管理中，主要通过分区、分类、分层、定名、定量、定位等操作流程，实现经营现场的整齐划一、整洁有序，对所有物品、设备、人的行为全部统一规范，并通过明确标注，直观体现，实现了促安全、防事故、降成本、升利润的有机统一。同时，通过打造透明、安全的健康厨房，让市民及游客吃得安全、吃得放心。

记 者：梁永吉 穆风祥

编 辑：余青波

主 编：覃 霞 责编：马志涛

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