1、葱姜焗鸡

做法:

1、碗里装入姜、葱、蒜蓉，淋入热油，加入生抽5匙、蚝油3匙、料酒3匙、老抽1匙、盐和砂糖各少许，搅拌均匀；

2、土鸡1只处理干净，沥干水份，淋入酱汁，腌制1小时；

3、电饭煲底铺上姜、葱，放入腌制好的土鸡按煮饭键焗30分钟，出锅斩件摆盘即可。

2、蒜苔炒肉沫

做法:

1、先调个料汁，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、白糖、一勺玉米淀粉、小半碗清水搅匀备用；

2、蒜苔洗干净切小丁，葱姜蒜切末，小米辣切丁备用，起锅热油，葱姜蒜末炒香，倒入肉末炒至变色，倒入调好的料汁煮至浓稠盛出备用；

3、另起锅热油，倒入蒜苔大火翻炒一分钟，放入肉末，小米椒，再次翻炒入味即可。

3、板栗焖排骨

做法:

1、热锅热油下姜、排骨炒干水分；

2、加入八角、生抽、老抽、冰糖、料酒翻炒上色，再倒入开水没过排骨；

3、加入盐调味，大火煮开转中小火焖20分钟，倒入板栗，加入蚝油，继续焖20分钟；

4、大火收汁即可。

4、虎皮椒

做法:

1、料汁:四勺生抽、一勺老抽、两勺醋、一勺糖、一勺淀粉、少许清水搅匀备用；

2、油热放入青椒煸出虎皮、再放入蒜末炒香、再倒入料汁、盖上锅盖小火焖至汤汁浓稠即可。

5、虾仁独面筋

做法:

1、虾仁开背去虾线，加少许盐和胡椒粉十1勺料酒抓匀腌制15分钟，黄瓜切片备用；

2、面筋撕成大块，水开焯2分钟捞出过凉挤一下水分，热油将虾仁炒熟盛出；

3、留底油炒香葱姜蒜末和一颗八角，放入面筋，加1勺料酒、少许盐糖、2勺生抽、1勺老抽翻炒炒匀，倒入1小碗清水炖3-5分钟；

4、汤汁减少时下入黄瓜和虾仁炒匀，淋入水淀粉翻炒收汁即可。