9月16号傍晚，北京国际饭店里，京东第一场品酒会开得挺热闹。

刘强东一现身，没先聊大战略，反倒拿起印着“七鲜小厨”的围裙，动手做宿迁名菜黄狗猪头肉。

黄冰糖下锅炒糖色，加热水再放猪头肉，他一边炒一边说，“炒到外表稍微焦黄、水分煸干一点，腥味就没了”。

说实话，现在很多大企业老板早不跟老用户唠嗑了，刘强东还能记住当年帮他宣传的人。

这次到场的用户里，有个是他做光盘生意时，在BBS上帮他宣传的版主，这么多年一直没断了联系。

这事儿让我想起2007年，那时候京东刚拿到千万美元融资，刘强东在北京中关村的小餐馆里，组织了第一届“京东商城网友见面会”，就跟几十名网友，后来成了京东老用户，一起吃羊蝎子火锅。

那时候的刘强东，满脑子想的是京东商城的品类拓展和物流布局。

18年过去，京东从当年的小商城长成了互联网巨头，业务也越扩越广，外卖、酒旅都是现在最受关注的“新故事”。

如此看来，这次品酒会不只是吃顿饭、品个酒，更像是京东新业务的一次“亮相”。

品酒会不聊生意先做饭？刘强东的“老用户情结”藏了18年

刘强东做的猪头肉得慢煮2小时，这功夫他就跟现场用户“把酒言欢”。

本来想，这种大佬级别的活动，多半是讲战略、说数据，没想到他更愿意聊跟用户的旧交情，还提了当年创业的事儿。

他说自己当初带着12000块钱，在电脑城摆小柜台卖多媒体配件。

那时候电脑城的商业模式不透明，乱象不少，用户痛点特别多。

所以2004年，他决定换个新商业模式做电脑销售，明码标价，全国一个价；全部开发票，只卖正品；还控制自己的利润，给用户公道价。

就这么干，短短五六年，京东就成了全国最大的电脑和配件销售商。

后来2009年想做大家电，投资人、董事会都反对，说亚马逊在美国都没敢这么干。

但刘强东觉得能成，因为他发现卖家电的零售商毛利率能到17%、18%，可美的、格力这些品牌商，净利润才一个多点，“零售商赚的比品牌商还多，这行业肯定有问题”。

结果到2016年，京东真成了全国最大的家电零售商。

老实讲，从电脑城柜台到互联网巨头，京东每一次扩品类，都是盯着行业痛点来的。

这次做酒旅，他也没绕弯子，直接说“不想让酒店再陷入价格战，把整个生态搞坏”。

这种“盯着痛点干”的逻辑，其实跟他18年前做电商的时候没差。

外卖带流量但也亏着钱？京东的“七鲜小厨”玩出了新花样

聊完过去，就得说京东现在的新业务，外卖肯定是绕不开的。

京东外卖做了快7个月，二季度的时候，直接带动京东“新业务”收入往上走了不少，到了138.52亿元。

但有一说一，新业务也亏了147亿元，不过带来的流量是真的，日活、月活用户都比去年同期涨了不少，速度比淘宝、拼多多都快。

有人说，京东做酒旅是想靠外卖的高频流量，带起酒旅的低频消费，这逻辑其实挺常见的。

但刘强东更愿意强调“供应链创新”，他说京东这辈子都在围绕供应链做业务，电子产品、家电、商超、生鲜能成，都是因为解决了行业痛点，外卖、酒旅也一样。

就说外卖里的“七鲜小厨”，本来想，京东做自营外卖会不会挤垮周边的小餐馆，结果后来发现不是这么回事。

广渠门那家七鲜小厨开了两个月，一天能接1500单，产能都拉满了。

更有意思的是，它5公里范围内的餐厅，单量全都涨了30%以上。

这事儿其实跟京东电商的逻辑挺像，很多人觉得京东自营强，第三方卖家就没法活，可实际上，电子品类里，第三方卖家在京东的销售额也是行业里数一数二的。

很显然，七鲜小厨不是来“抢生意”的，而是帮着带流量，让整个区域的外卖需求都涨了。

毕竟中华美食太多，七鲜小厨一天就几十道菜，用户想吃的远不止这些，自然会去看其他餐馆。

还有个点得提，京东外卖二季度招了28万名骑手，而且给所有骑手都全额缴了五险一金。

搞不清之前的外卖平台怎么想的，15年了，愣是没一个给骑手缴过五险一金。

毫无疑问，京东这步棋，既赚了口碑，也给行业立了个新标准。

刘强东在品酒会上还提了王兴，说约过王兴但对方没空，还说“正常商业竞争没必要变成个人恩怨”。

他觉得企业竞争，靠战略、商业模式、价值创造、信誉就行，没必要成仇人。

这话其实挺实在的，现在行业里有些“卷”得太没意义，光盯着价格打，最后整个生态都受影响。