端午粽香：裹住千年的时光滋味

#端午纳福#

端午的晨光里，总飘着一缕若有若无的清香。推开厨房，看着老伴正在水池里洗粽叶，宽大的箬叶在水中舒展，泛着油亮的青碧色，混着糯米的米香，把整个厨房都浸成了端午的模样。

一叶裹乾坤：从祭祀到人间至味

粽子的故事要从两千年前说起。战国时期，人们将竹筒装米投入汨罗江，原是为了祭祀投江的屈原。《续齐谐记》里记载："屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。"那时的"筒粽"简单质朴，却藏着最真挚的追思。到了魏晋，粽叶取代竹筒，丝线缠绕的粽子开始出现在寻常人家的案头，从祭祀的供品化作了节日的美食。

南北风味里的乡愁密码

北方的粽，多是"甜口"的代表。北京的小枣粽最是经典，糯米里嵌着几颗殷红的金丝小枣，蒸熟后枣香渗入米粒，咬开时糖汁四溢。东北的黄米粽则带着黑土地的醇厚，黏糯的大黄米裹着豆沙，撒上一把白糖，是孩子们最爱的端午零嘴。

南方的粽，堪称"咸香江湖"。嘉兴肉粽以肥瘦相间的五花肉为魂，粽叶的清香、糯米的软糯、咸肉的油润在齿间交融，每一口都是江南的丰饶。广东的裹蒸粽则更显豪迈，以肇庆产的冬叶包裹，内藏咸蛋黄、绿豆和五花腩，个头足有巴掌大，需用柴火慢煮整夜，剥开时香气能飘满整条骑楼街。

粽香里的人间烟火

记忆里的端午，总伴着灶台的咕嘟声。母亲天不亮就泡糯米、腌五花肉，箬叶在沸水里煮过，带着草木的清香。折叶、填米、放馅、捆扎，每个动作都带着韵律。年幼的我总爱蹲在旁边，看她用棉线三绕两缠，转眼就把白生生的糯米裹成紧实的四角粽。

如今超市里的速冻粽子琳琅满目，真空包装的礼盒精美便捷，却总少了些手作的温度。去年端午回乡下，二嫂教我裹粽，她说："糯米要压实，线要捆紧，就像过日子，踏实了才香。"这话藏在粽香里，倒比任何滋味都绵长。

粽香不散，岁月回甘

端午的粽，裹着的不只是糯米和馅料，更是中国人对时节的敬畏、对团圆的期盼。当我们剥开粽叶的刹那，舌尖尝到的是跨越千年的滋味，心里涌起的是对故土、对亲人的眷恋。这一枚小小的粽子，让传统不再是课本里的文字，而是能触摸、能品尝的生活诗意。

今年端午，不妨亲手裹几枚粽子，让箬叶的清香、糯米的软糯，带着古老的祝福，浸润每一个平凡的日子。