#秋日生活打卡季#哈喽大家好，我是泉歌今天是#教师节#，在这里先祝所有的“园丁”们节日快乐教师节的#礼物#除了花和贺卡以外，#美食#自然也是少不了的。所以今日的#每日三餐打卡#就来推一款，颜值、味道都与老师们很登对的西式#甜品#——抹茶生巧。

生巧克力nama chocolate, 其中的生是“新鲜”的意思。不同于之前做过的【七夕节日限定】松露巧克力的家庭做法，浓郁绵密，入口即化、#黑巧克力#以及迪拜巧克力，生巧的原料里加入了奶油，因此口感更细腻顺滑，入口即化，捏起来也更柔软一点，当然保质期也相对更短，现做出来的放冰箱里只能是1-2周。

生巧的口味有很多种，多数以“酒+水果/咖啡”为组合，不过最出名的还是日式抹茶和可可原味了。作为一种巧克力“甜品”（不止是巧克力#生巧#的甜度和热量会比其他#巧克力#高一些。今天推的这个版本，是不额外加糖的，即使用比黑巧更甜的白巧克力来做，最后的生巧成品也不怎么甜下面就一起来看看做法吧。

抹茶生巧（家庭做法）

【材料准备】

黑巧克力80-100g（用等量的白巧克力也可以）

​淡奶油40-50g

​黄油5-8g、抹茶粉

【制作过程】

1.煮生巧浆。淡奶油里撒点抹茶粉，搅拌均匀，倒入锅中：

开中小火煮至微微沸腾冒密集的小泡，不要煮到完全沸腾：

放入切好的黄油，搅拌至其融进奶油里。

关小火或者关火，倒入提前掰成或者切成碎块的巧克力：

这次是直接拿做好的巧克力来做生巧，如果要像黑巧克力那样，从椰子油和可可粉做起，也是可以的。这次家里没有白巧了，就用了黑巧打底。用白巧或者从可可脂（做白巧的原料做起，也没问题。

往融化的黑巧浆里撒点抹茶粉，虽然改变不了颜色，但能调味儿。起码咱味道要尝起来像抹茶生巧嘛；

2.冷冻、定型。把煮好的生巧浆稍微放凉一下（不然模具会因为浆太烫而变形装入模具中。等到浆完全放凉以后，再密封放入冰箱，冷冻至少6小时。因为生巧里面加了奶油，所以会比黑巧更软更不易定型，冷冻的时间可以相应地延长一些。

冷冻好后取出，在室温下回温10分钟左右，就可以脱模、在表面撒上抹茶粉啦。要想抹茶粉撒得更细腻一些，可以先过筛后再撒上去。

用黑巧打底做出来的抹茶生巧，虽然在外观上做不到“通体”翠绿，但从口感上来讲相差无几，都是那么的绵密顺便。而且甜度和热量都会更低，非常适合有减重或是维持身材需求的人食用、解馋。当然，要是能买到或者自制出白巧克力的话，也可以拿白巧做底，少放点糖试试哦~

好啦，是不是挺简单哒园丁配这一抹绿，看着清新，吃着浓郁也希望能让你新的一天，元气满满！有空的话，记得在家自己试试看喏(●ˇ∀ˇ●)

我是泉歌，我在头条看世界#下午茶##烘焙#