五指毛桃作为一种药食同源的食材，在烹饪中有着丰富多样的做法，既能煲汤，也能蒸制，每一种做法都能让你品尝到它独特的风味和营养。下面为你介绍几种常见的五指毛桃做法：

一、五指毛桃蒸鸡

1、食材准备：

鸡400克、芋头150克、五指毛桃10克、盐3克、生抽3克、姜10克、生粉3克、葱花少量、花生油少量。

2、烹饪步骤：

1）五指毛桃清洗干净、剁小段。鸡剁小块，放盐、生抽、生粉、五指毛桃、姜片抓拌均匀，加少量花生油封住，腌制半个小时。

2） 将芋头切小块铺在盘子内，放上腌好的鸡肉。

3）蒸锅上汽后，开始大火蒸10分钟，撒上葱花即可。

3、功效：有补气养血、增强体力的功效，适合气血不足、身体虚弱者。

二、五指毛桃猪骨汤

1、食材准备：

猪骨250克、五指毛桃一把、姜片6片、蜜枣1个、桂圆干3个、红枣2颗、枸杞3克。

2、烹饪步骤：

1）将五指毛桃冲水洗净，泡在温水里备用。

2）猪骨洗净，加入姜片，飞水去血沫，然后用凉水再次洗净。

3）洗净姜、枸杞、红枣、蜜枣、桂圆备用。

4.）将所有食材放入锅中，大火煮开20分钟后转小火。

5）熬煮80分钟后，根据个人口味加入适量盐调味即可出锅。

3、功效：

具有清热祛湿、清肝润肺的功效，适合湿气较重、肺燥咳嗽的人群。

三、五指毛桃瘦肉汤

1、食材准备：

猪瘦肉200克、五指毛桃100克、芡实20克、茯苓15克、蜜枣2个、姜片2片、枸杞10克、食盐适量。

2、烹饪步骤：

1）猪瘦肉切块，加入姜片，大火煮开，焯去血水，捞起过冷水。

2）五指毛桃洗净，切短一些，其他材料分别洗净。

3）把处理好的材料一起放入汤煲内，加入足量清水，大火煮开，转小火继续慢煮1.5 - 2小时。

4）饮用之前加盐调味即可。

3、功效：能够健脾祛湿、宁心安神，对脾虚湿盛、心神不宁有一定的改善作用。

四、五指毛桃炖老母鸡

1、食材准备：

老母鸡半只（约750克）、五指毛桃50克、瘦肉200克（可选）、茯苓10克、胡萝卜1根、蜜枣1颗、姜片5片、盐适量。

2、烹饪步骤：

1）鸡肉切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟，捞出洗净。

2）五指毛桃用清水浸泡15分钟，搓洗掉根须杂质，其他食材洗净备用。

3）砂锅慢炖：将所有食材放入砂锅中，加足量冷水（水位盖过食材两指）。大火煮沸后转小火，盖上盖子慢炖2小时。

4）调味出锅：关火前10分钟，根据个人口味加入适量盐调味即可。

3、功效：此汤具有补气养血、健脾补肺、祛湿消肿、增强免疫力的功效。适合脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、容易疲劳以及湿气较重的人群饮用 ，能够促进消化吸收，增强体质，提高机体的抗病能力 。不过，感冒发烧期间不宜食用，体质燥热者也要适量饮用。