立秋过后，天气逐渐变得干燥，“秋燥” 成为影响身体健康的主要因素，而肺作为人体最 “娇嫩” 的器官，最易受燥邪侵袭，出现干咳少痰、咽喉干痛、皮肤干燥等症状。中医认为 “肺主气司呼吸”，肺部健康直接关系到全身气机的运行，立秋养好肺，能为一整年的健康打下坚实基础。想要养肺润肺，关键在于 “吃对” 和 “忌嘴”，立秋后要多吃这 3 种白色食物，避开 2 种味道，让肺部保持清爽健康。

要吃 3 白：滋阴润燥，滋养肺津

1. 银耳 ——“平民燕窝”，润肺生津

银耳被誉为 “平民燕窝”，是立秋后养肺的首选食材。它性平味甘，归肺、胃、肾经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，尤其适合缓解秋燥引起的肺燥干咳、咽干口渴等症状。

银耳中富含天然植物胶质，这种胶质在炖煮后会变得黏稠，能在呼吸道黏膜表面形成一层保护膜，减少燥邪对黏膜的刺激，同时为肺部补充津液。此外，银耳还含有多种氨基酸、矿物质和膳食纤维，能增强免疫力，让肺部更 “强壮”。

推荐吃法：

• 银耳雪梨汤：

2. 莲藕 ——“秋藕赛人参”，润肺止血

“荷莲一身宝，秋藕赛人参”，立秋后的莲藕鲜嫩多汁，是养肺的佳品。莲藕性寒味甘，归心、肺、脾经，具有清热生津、润肺止血、健脾开胃的功效，能应对秋燥引起的肺热咳嗽、痰中带血等问题。

莲藕中含有丰富的维生素 C、铁元素和膳食纤维，维生素 C 能抗氧化，增强肺部抵抗力；铁元素能预防秋季缺铁性贫血，让气血更通畅；膳食纤维则能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，减轻肺部负担。

推荐吃法：

• 清炒莲藕：

3. 山药 ——“药食同源”，补肺健脾

山药是药食同源的养肺食材，性温味甘，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。立秋后吃山药，既能补肺气、滋肺阴，缓解秋燥引起的干咳少痰，又能健脾养胃，促进营养吸收，为肺部提供充足的能量。

山药中的黏液蛋白能保护呼吸道黏膜，增强肺部的防御功能；其含有的多种矿物质和维生素，能增强免疫力，减少秋季呼吸道疾病的发生。

推荐吃法：

• 山药瘦肉粥：

忌 2 味：避免伤肺，保护肺脏

1. 忌过咸

高盐饮食会损伤肺部健康，因为过量的盐会导致呼吸道黏膜脱水，使其抵抗力下降，容易受到细菌、病毒的侵袭，引发呼吸道感染。同时，高盐饮食还会导致体内水钠潴留，加重肺部负担，影响肺部的正常呼吸功能。

立秋后要减少盐的摄入，少吃咸菜、腌肉、酱菜等高盐食物，烹饪时尽量清淡，控制每日盐摄入量在 5 克以内，让肺部保持清爽。

2. 忌辛辣

辣椒、花椒、生姜等辛辣食物性温热，立秋后食用过多会加重体内燥热，耗伤肺津，导致肺燥加重，出现干咳、咽喉肿痛等症状。此外，辛辣食物还会刺激呼吸道黏膜，引起咳嗽、气喘等不适，影响肺部的正常功能。

立秋后要少吃辛辣食物，避免食用麻辣火锅、辣椒炒肉等辛辣菜肴，饮食以清淡为主，多吃滋阴润燥的食物，保护肺部健康。

立秋是养肺的黄金时期，多吃银耳、莲藕、山药这 3 种白色食物，能滋阴润燥、滋养肺津；避开过咸和辛辣这 2 种味道，能减少对肺部的损伤。坚持这样的饮食原则，能让肺部在秋季得到充分的滋养，增强肺部功能，受益一整年。同时，还要注意多喝水、保持室内空气湿润、适当运动，从多方面呵护肺部健康。

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