小寒进补重“藏”与“补”，这4宝暖身又应景，做法简单还地道。

小寒4宝速览（附做法）

1️⃣ 蒸排骨（补蛋白、寓意蒸蒸日上）

食材：肋排500g、姜蒜、生抽2勺、老抽半勺、淀粉1勺、花生油、葱花。 做法：排骨泡去血水沥干；加调料抓匀腌30分钟；水开后大火蒸25-30分钟，戳透即熟，出锅撒葱花。蒸制锁营养，软烂不腻，老人小孩都爱吃

2️⃣ 口蘑炒蛋（清润鲜补、解腻提味）

食材：口蘑200g、鸡蛋3个、盐、葱花、油。做法：口蘑切片焯水沥干；鸡蛋加少许盐打散；热油炒鸡蛋至定型盛出；再炒口蘑出香，倒入鸡蛋炒匀，撒葱花出锅。口蘑鲜+鸡蛋嫩，清淡又下饭，平衡油腻。

3️⃣ 虫草山药乌鸡汤（滋阴健脾、暖身滋补）

食材：乌鸡半只、虫草花10g、山药1段、红枣3颗、姜、盐。做法：乌鸡焯水；砂锅放乌鸡、虫草花、山药、红枣、姜片，加足量水；大火烧开转小火炖1.5小时，加盐调味。乌鸡滋阴，山药健脾，虫草花提免疫，暖身不燥。

4️⃣ 茴香肉饺（温胃散寒、团圆暖心）

食材：茴香300g、猪肉馅250g、饺子皮、姜、盐、生抽、香油。做法：茴香切碎，加肉馅、姜末、盐、生抽、香油拌匀；包成饺子，水煮或蒸8-10分钟至熟。茴香性温理气，驱寒暖身，全家围吃超有氛围。