聚焦活态传承与创新保护 泸州老窖监事会主席杨平：让“活态双国宝”价值融入时代大潮

封面新闻记者 舒俊瑜

文化遗产并非静止的历史遗存，而是可以融入当代生活、持续产生价值的“活态资源”。在酒城泸州，泸州老窖“活态双国宝”——自明万历元年持续酿造至今的“1573国宝窖池群”和不间断传承700余年的“泸州老窖酒传统酿制技艺”——在时光流转中始终闪耀。这两大文化遗产不仅是民族企业发展的根基，更是中国文化传播的图腾。

10月31日，在2025中华文化天府论坛上，泸州老窖股份有限公司监事会主席、纪委委员兼酿酒公司党委书记、总经理杨平，围绕“文化遗产的‘活态’传承与创新保护”发表主旨演讲，系统阐述了泸州老窖在“活态双国宝”保护与转化方面的探索和实践，为文化遗产的活化应用提供了极具参考价值的“泸州老窖方案”。

从文物保护到价值再生

“活文物”持续焕发生命力

风过泸州带酒香，人过泸州醉一场。在泸州长江、沱江两岸，分布着1619口百年以上的泸州老窖窖池。其中，1573国宝窖池群由明朝舒承宗以长江边五渡溪黄泥筑窖，投粮酿酒至今，生产从未间断，已持续酿造450余年。该文物于1996年获颁“全国重点文物保护单位”，并自2006年起，四次入选《中国世界文化遗产预备名单》，成为全人类共同的财富。

“1573国宝窖池群集历史、科学、艺术三大价值于一身，又在反复使用中产生独有的经济价值。”杨平介绍，为更好地保护这些珍稀文物，2022年，全新升级的泸州老窖博物馆正式开馆，通过珍贵实物、翔实文献与数字化艺术展陈，引领观众沉浸式体验中国酿酒技艺与文化的深厚底蕴。

从师徒相授到产学研协同

“活技艺”确立制度化传承

“城下人家水上城，酒楼红处一江明。”城以酒兴，酒以城名，泸州酒业的繁荣盛景，离不开泸州老窖另一大“国宝”——泸州老窖酒传统酿制技艺。

自1324年元代郭怀玉创制“甘醇曲”起，经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大，泸州老窖酒传统酿制技艺历经24代酿酒人师徒相承、口传心悟，已不间断传承700余年，并于2006年入选首批“国家非物质文化遗产名录”。

杨平表示，这种长期的技艺传承确保了酿造工艺的稳定性和独特性，因此泸州老窖酒传统酿制技艺成为其他大多数浓香型白酒的操作蓝本。“1959年，泸州老窖编写出版了《泸州老窖大曲酒》，这是新中国第一本介绍浓香大曲酿制方法工艺的教科书，为行业培养、输送了大量专业人才。”

文化传承，人是关键。在中国传统文化的脉络中，师徒相授一直是一盏不灭的明灯。在泸州老窖，从原粮种植、酒曲制作、窖池制作，到原酒蒸馏、洞藏陈酿、尝评勾调，一代又一代酿酒人通过“老带新”、“传帮带”茁壮成长。这种以技艺为桥梁、精神为纽带、品德为根基的传承模式，成为泸州老窖连接过去与未来、技术与温度的重要路径。

杨平介绍，目前，泸州老窖出台了《传承人认定与管理办法》《导师带徒活动实施办法》等文件，成立传统酿制技艺传承保护协会、文化遗产保护与管理委员会，并连续14年为青年才俊举办“怀玉杯”酿酒技能大赛，通过制度设计与机制创新，不断构建、完善系统化、活态化的技艺传承体系。

与此同时，泸州老窖积极打造产学研协同创新模式，与多所高校、科研院所开展技术攻关、人才培养等合作，推动技艺标准化与科技化转型，把研究成果切实转化为生产力和传播力。

从智能制造到IP引流

文化遗产实现“活态”创新转化

面对发展新质生产力的时代之问，迎接全球制造业迈向工业4.0的浪潮，泸州老窖充分利用先贤留下的“活态双国宝”进行接续传承和创新转化，让文化遗产的宝贵价值发扬光大。

在演讲中，杨平特别指出，对文化遗产的认识不能只停留在保护层面，更要与现代科技、当代审美、大众生活深度融合进行创新转化。

在生产创新层面，泸州老窖投资21.36亿元建成智能包装中心，项目设计与黄舣酿酒生态园无缝对接，实现从原粮到成品酒的全链条数智化生产管理，期间攻克90余项技术难关，取得59项专利授权，使生产效率较传统模式提高2倍以上。这座名副其实的“灯塔工厂”，正引领中国白酒行业迈向数字化、智能化新纪元。

在传播创新层面，泸州老窖以“非遗+”为圆心，以“文化+”为半径，通过打造IP、跨界合作，不断提升“活态双国宝”文化价值。“封藏大典”、“春江酒月夜/非遗之夜”、“流动的博物馆”等品牌活动深入人心，“非遗×节庆”主题艺术作品惊艳世界，推动传统文化以更年轻态、更国际范儿的方式走进公众视野。

“回溯泸州老窖700余年的历史，24代匠人以薪火为脉、接续传承，鲜活诠释了人、自然与社会三者相生相依、和谐共生的极致典范。”杨平总结道，泸州老窖通过“活态保护+数转智改+文化创新”，不断满足人民群众的时代之需，走稳走实“双效合一”的发展之道，让文化遗产“活起来”，更“火起来”。

边守正，边创新，泸州老窖“活态双国宝”在时代发展的大潮中，生生不息。